Norint maksimaliai maitintis, dauguma daržovių turėtų būti valgomos žalios. Tačiau yra ir išimčių, pavyzdžiui, pomidorų. Viena pagrindinių pomidorų maistinių medžiagų yra likopenas, kuris yra vienas iš retų antioksidantų, kurių padidėja kaitinant. Todėl aš čia pašildžiau pomidorus su pupelėmis, bet visa kita laikiau neapdorotus. Jei leistų profesionaliam mitybos specialistui pažvelgti į tai, esu įsitikinusi, kad gautų penkis iš penkių balų: daug žalumynų (sveikiausia valgyti), daug šildomo likopeno (pomidorų), gerų riebalų iš avokado. , uždegimą žalojantys svogūnai, česnakai ir imbieras bei pupelėse esantys geri baltymai.


Maistingos čili salotos (veganiškos)

  • Veganai

Tarnauja

2

Maisto gaminimo metas

5

Ingridientai

Čili:
  • 1 galima juodųjų pupelių
  • 2 pomidorai, susmulkinti į mažus gabalėlius
  • ⅓ puodelio pomidorų pastos
  • 1 valgomasis šaukštas. kmynų milteliai
  • ½ puodelio vandens (šiek tiek daugiau, jei reikia)
  • ⅓ šaukštelio druskos
linų miltų picos pluta
Žalios salotos:
  • 1 skiltelė česnako, labai smulkiai supjaustyta
  • 1 mažas raudonas svogūnas, labai plonai supjaustytas
  • 1 nykščio dydžio imbiero gabalėlis, labai smulkiai supjaustytas arba dar geriau susmulkintas
  • Daug kūdikių špinatų, maždaug 3 puodeliai
  • 1 didelė sauja kalendros, smulkiai supjaustyta (su stiebais)
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas (kartu su žalumynais)
  • 1 avokadas, supjaustytas į gabalus
  • Sultys iš ½ kalkių

Paruošimas

  1. Įkaitinkite keptuvę ar puodą ant vidutinės ugnies ir sudėkite pupeles, pjaustytus pomidorus, pomidorų pastą, kmynų miltelius, vandenį ir druską. Leiskite virti penkias minutes ant silpnos ugnies (kol išgaruos dauguma vandens). Įpilkite šiek tiek daugiau vandens, jei reikia konsistencijos.
  2. Įpilkite visus žalius salotų ingredientus į salotų dubenį, išskyrus kalkes. Įpilkite karšto čili, supjaustykite, nuspauskite ant kalkių ir nedelsdami patiekite.