„Quinoa“ pasidaro rudenį, kai užpilamas „Delicata“ moliūgas „burnoje“, o prieskonių derinys sukelia visus geriausius kritimo skonius. Cinamono ir klevų sirupo užuomina suteikia saldumo, o skrudinti riešutai suteikia truputį traškumo. Įdaras būtų puiki padėkos įdaro alternatyva be glitimo! Kaip jau rašyta, šis receptas yra stebėtinai patenkinamas ir užpildo vakarienę bet kokiu senu metų laiku.



Riešutų kvinoje įdarytas delikateso skvošas (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Daug skaidulų
  • Vaikams draugiškas
  • Be cukraus / mažai cukraus
  • Veganai
  • Be kviečių

Tarnauja

2

Ingridientai

  • 1 / 2-1 šaukšto veganiško sviesto
  • 1/4 puodelio raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
  • 1/4 puodelio salierų, supjaustytą kubeliais
  • 1/2 šaukštelio džiovinto šalavijo
  • 1/4 šaukštelio džiovintų petražolių
  • 1/4 šaukštelio džiovintų čiobrelių
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • Pora susmulkina šviežius pipirus
  • Dash cinamonas
  • 1/2 šaukšto klevų sirupo
  • 1/2 puodelio pjaustytų skrudintų riešutų (aš naudojau lazdyno ir graikinių riešutų mišinį)
  • 2 šaukštai nesaldintų džiovintų spanguolių
  • 1 1/2 puodelio virtos kvinojos
  • 1 švelniai supjaustytas moliūgas, suskaidytas išilgai, su sėklomis ir smulkiomis dalimis
  • Truputis papildomo veganiško sviesto arba kokosų aliejaus


Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 ˚ ir plonu vandens sluoksniu užpildykite 8 ″ x 8 ″ (arba 9 ″ x 9 ″, priklausomai nuo jūsų skvošo dydžio) kepimo skardą.
  2. Ištirpinkite veganišką sviestą nedidelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies. Suberkite svogūną ir salierą ir virkite apie 5 minutes, kol jie pradės minkštėti. Suberkite prieskonius ir klevų sirupą ir išmaišykite, kad svogūnas ir salierai apskrustų. Virkite dar maždaug 3 minutes, tada nukelkite nuo ugnies.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite quinoa, skrudintus riešutus, džiovintas spanguoles ir svogūnų bei salierų mišinį. Įtraukite į šerdį „Delicata“ skvošą ir sandariai supakuokite. Įdaras gali šiek tiek iškilti per kraštą, bet ne per toli. Turėsite papildomų, bet tai gerai. Įdarą supilkite su trupučiu kokosų aliejaus arba veganiško sviesto. Moliūgo puseles sudėkite į paruoštą keptuvę, likusį įdarą supilkite į nedidelį kepimo indą ir padėkite ant orkaitės vidurinio stovo. Kepkite 30 minučių arba tol, kol Delicata skvošas paruduos ant viršaus ir lengvai pradurs šakute. Išimkite iš orkaitės ir prieš valgydami leiskite kelioms minutėms atvėsti. Lieskite su trupučiu papildomo klevų sirupo, jei jaučiatės nuolaidūs!