Pakora yra indiškas užkandis, iš esmės daržovės, pamirkytos avinžirnių miltuose, todėl jos natūraliai neturi glitimo, o po to gruzdinamos iki traškumo. Šie pikantiški svogūnų pakorai yra pagardinti česnakais, kmynais ir kario milteliais ir patiekiami su vėsiu, aštriu ir kreminiu avokadų įdaru. Tai puikiai tinka kaip užkandis ar užkandis bet kuriame vakarėlyje. Jie yra tokie parodų rengėjai - visi jūsų svečiai bus sužavėti!


Svogūnų pakorai su avokadų padažu (veganiški, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Veganai

Ingridientai

Kepimo padažui:

  • 1 prinokęs avokado, be kauliukų ir pašalinamas iš odos
  • Sultys arba 1 laima
  • 1/4 puodelio kalendros lapų
  • 1 / 2-1 šaukštelio Sriracha
  • 1 skiltelė česnako
  • Žiupsnelis kmynų
  • 1/4 puodelio kokosų pieno
  • 1/4 puodelio vandens, daugiau, kiek reikia
  • Druska ir pipirai, pagal skonį

Pakorams:

  • 2 rudieji svogūnai, plonai supjaustyti į pusmėnulį
  • 1 1/2 puodelio avinžirnių miltų
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 3/4 puodelio vandens, daugiau, kiek reikia
  • 1/2 šaukštelio švelnių kario miltelių
  • 1/2 šaukštelio kmynų
  • 1/2 šaukštelio česnako miltelių
  • 1/4 šaukštelio ciberžolės
  • Žiupsnelis kajeno
  • 1 šaukštas šviežio kalendros
  • Druska ir pipirai, pagal skonį
  • Augalinis aliejus kepimui

Paruošimas

Norėdami paruošti panardinamąjį padažą:

  1. Sudėkite visus ingredientus į maišytuvą ir maišykite ant viršaus iki vientisos masės. Jei padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek daugiau vandens, šaukštą vienu metu. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą, kol bus paruoštas patiekti.

Padaryti „Pakoras“:

  1. Į vidutinį dubenį sudėkite supjaustytus svogūnus. Sudėkite avinžirnių miltus, kepimo miltelius ir prieskonius. Išmaišykite, lėtai pilant vandenį į dubenį. Jūs ieškote tirštos blynų tešlos konsistencijos. Tai turėtų palyginti gerai laikyti svogūnus kartu.
  2. Į ketaus keptuvę įpilkite maždaug 3 colių augalinio aliejaus. Kaitinkite ant vidutinės. Į keptuvę įdėkite nedidelį svogūno gabalėlį, kad išbandytumėte. Jei jis akimirksniu užsidega, aliejus yra pakankamai karštas, kad būtų galima kepti.
  3. Į keptuvę įdėkite suapvalintus šaukštus mišinio. Apversti, kai aukso rudos spalvos. Leiskite virti tolygiai iš abiejų pusių, išimkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad įsigertų visas papildomas aliejus.
  4. Patiekite karštą su pamirkytu padažu.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 921 # Bendri angliavandeniai: 119 g # Riebalai: 33 g # Bendras baltymų kiekis: 36 g # Bendras natrio kiekis: 109 g # Bendras cukraus kiekis: 25 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatais. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.