Šie keksiukai yra drėgni ir saldūs, su šildančio imbiero ir švelnumo apelsino užuomina. Jų viršus padengtas lygiu, iš Medjool datulės pagamintu glaistu ir apibarstytas apelsinų žieve, kad būtų gauta spalva ir papildomas skonis. Vietoj rafinuoto cukraus, keksiukai pasaldinami juodosios blauzdelės melasa!


Apelsinų-imbierų keksiukai su prieskoniais pagamintu šaldytuvu (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
mojito tostonams

Ingridientai

Dėl keksų:
  • 2 šaukštai maltų chia sėklų
  • 6 šaukštai vandens
  • 2 1/4 puodelio speltos miltų
  • 1/2 puodelio kokosų cukraus
  • 1 šaukštelio kepimo sodos
  • 1/4 šaukštelio Himalajų akmens druskos
  • 1 1/2 šaukštelio imbiero
  • 1/2 šaukštelio cinamono
  • 3/4 puodelio juodos spalvos melasos
  • 1/3 puodelio kokosų aliejaus ištirpo
  • 1/2 puodelio migdolų pieno
  • 1/2 šaukštelio vanilės
  • 2 šaukštai apelsinų žievės
Užšalimui:
  • 1 puodelis „Medjool“ datulių kauliukų (maždaug 9 datos)
  • 1/4 puodelio klevų sirupo
  • 1 / 4-1 / 2 puodelio vandens, atsižvelgiant į tai, kiek sausos datos
  • 1/2 šaukštelio malto cinamono
  • 1/2 šaukštelio imbiero
  • Žiupsnelis muskato riešuto
  • Žiupsnelis kardamono
  • 2 šaukštai apelsinų žievės užpilui

Paruošimas

Norėdami gaminti keksiukus:
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F ir apvoliokite muffino keptuvę popieriumi arba silikoniniais įdėklais.
  2. Susmulkinkite chia sėklas ir įpilkite vandens. Sumaišykite ir atidėkite 5 minutėms, kad gautųsi „chia kiaušinis“.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo soda, druską, imbierą ir cinamoną.
  4. Nedideliame dubenyje sumaišykite melasą, ištirpintą kokosų aliejų, migdolų pieną, chia kiaušinius, vanilę ir apelsinų žieveles.
  5. Į sausą mišinį įpilkite šlapio mišinio ir maišykite, kol tik įvirs.
  6. Šaukštą mišinio supilkite į muffin įdėklus, kol užteks 3/4, ir kepkite keksiukus 30 minučių arba tol, kol į centrą įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus.
  7. Prieš šaldant leiskite 30 minučių atvėsti, tada apibarstykite apelsinų žievele.
Norėdami padaryti matinį:
  1. Visus ingredientus sudėkite į virtuvinį kombainą arba maišytuvą ir kepkite iki vientisos masės.
  2. Iškepusius keksiukus išlyginkite.