„Orange Vinaigrette“ burokėlių salotos yra saldžios, pikantiškos ir malonios valgyti. Burokėliai turi žemišką skonį. Svarbu perprasti šį žemiškumą su kuo nors saldžiu ir aštraus skonio, pavyzdžiui, apelsinų sultimis. Balzaminio acto tirštumas suteikia šiam rūgščiam elementui, o petražolių šviežumas apvalo šį patiekalą.
Apelsininių vynuoginių burokėlių salotos (veganiškos)
- Pieno nemokamai
- Veganai
Tarnauja
4–6
Maisto gaminimo metas
35
Ingridientai
- 10 burokėlių
- 1 apelsinas (sultys ir žievelė)
- 1 šaukštas balzaminio acto
- 1 šaukštas agavos
- 1 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 2 šaukštus šviežių petražolių, supjaustytų
- 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- druskos ir pipirų pagal skonį
Paruošimas
- Supjaustykite žalumynus nuo burokėlių, sudėkite juos į didelį puodą šalto vandens ir kaitinkite ant aukšto, kol užvirs. Nukoškite juos ant silpnos ugnies ir virkite 35 minutes arba kol suminkštės (galite įterpti peilį ar iešmą) į kūną, kad patikrintų doneningumą).
- Burokėlius nusausinkite ir palikite 5 minutes atvėsti. Nuimkite odą (galbūt norėsite mūvėti pirštines arba turėsite įtartinas rankas) ir supjaustykite kubeliais.
- Į dubenį įpilkite apelsino žievės ir sulčių, balzaminio acto, agavos, raudonėlio, druskos ir pipirų. Kol šluotelė, supilkite alyvuogių aliejų.
- Suberkite visus burokėlius, sutarkuokite petražolėmis ir patiekite kambario temperatūroje arba šaltai.