Karšto ir rūgštaus tom yum sriubos skoniai praskaidrins jūsų vėsią lietingą dieną ir sušildys jus labiau nei bet koks megztinis ar antklodė! Tradiciškai sriuba gaminama su krevetėmis; tačiau austrių grybai šioje veganiškoje versijoje suteikia tą patį jūros gėrybių, y ir umami skonį. Įsigykite mėgstamus makaronus ir gaukite jaukų, kvapnų patiekalą, kurio negalima atsikratyti.
Austrių grybų Tom Yum sriuba (veganiška, be glitimo)
- Pieno nemokamai
- Didelis pluoštas
- Nėra rafinuoto cukraus
- Aš laisva
- Be cukraus / mažai cukraus
- Veganai
Kalorijos
130
Tarnauja
6–8
Maisto gaminimo metas
15
Ingridientai
Sriubai:
- 17,6 uncijos austrių grybai, susmulkinti
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 mažas ryšulėlis žalių svogūnų, supjaustytas
- 2 raudonos paprikos, supjaustytos griežinėliais
- 1 nykščio šviežio imbiero, malto
- 5 skiltelės česnako, malto
Sultiniui:
- 6 puodeliai daržovių atsargų
- 3 šaukštai rudojo cukraus arba agavos nektaro
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 2 šaukšteliai česnako ir svogūnų miltelių
- 2 šaukštai aš esu padažas arba tamari
- 3 šaukštai ryžių acto
- 2 arbatiniai šaukšteliai raudonųjų čili dribsnių
- 3 laimų sultys
- 1 šaukštelis kiniškų 5 prieskonių
- 2 šaukštelių sezamo aliejaus
- 1 gabaliuką galima supjaustyti pomidorais
- 2–3 puodeliai žalių žalumynų (lapiniai kopūstai, špinatai, mandariai ir antkakliai)
- Sauja pasirinktų sausų makaronų (neprivaloma)
- Švieži kalendra, bazilikas, mėtos garnyras (kai kurie arba visi)
Paruošimas
- Padažykite pirmuosius šešis ingredientus poroje alyvuogių ir sezamo aliejų. Virkite, kol jie pradės ruduoti.
- Sumaišykite visus sultinio ingredientus ir supilkite juos į puodą. Leiskite jiems virti apie 5 minutes. Tada sudėkite pomidorus ir nusausinkite makaronus.
- Troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių, kol makaronai suminkštės. Patiekite su papildomomis žolelėmis, kalkėmis, „Sriracha“ ir lazdelėmis.