Traškios, auksinės rudos bulvės užuodžiamos su šiek tiek saldžiu, paprikos pomidorų pagrindu pagamintu padažu.


Bulvės su česnaku Aioli (veganiškos)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
Indijos paprikų receptai

Ingridientai

  • 4 didelės russet bulvės
  • 1 šaukštelio alyvuogių aliejaus
  • Jūros druska
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1/2 geltonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
  • 1 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštelio paprikos
  • Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
  • 3 skiltelės česnako, smulkintos
  • 1 gabaliuką galima supjaustyti pomidorais
  • 1 šaukštelio cukraus
  • 2 lauro lapai
  • 1/4 puodelio daržovių sultinio
  • 2 arbatiniai šaukšteliai raudonojo vyno acto arba šerio acto
  • 3 šaukštai veganiško majonezo
  • 1 šaukštelio malto česnako

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 425ºF. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi arba sutepkite virimo purškikliu. Bulves nulupkite ir supjaustykite kauliukais į gabalus dydžio. Toss su alyvuogių aliejumi ir žiupsneliu druskos. Kepkite 30 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos ir suminkštės.
  2. Kol bulvės kepa, paruoškite Bravas padažą. Į vidutinio stiprumo keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus. Įpilkite svogūnų ir virkite 4-5 minutes, kol jie taps kvapnūs ir permatomi. Įpilkite druskos, paprikos, raudonųjų pipirų dribsnių ir česnako. Virkite dar 3 minutes. Įmaišykite likusius ingredientus, išskyrus actą. Užvirkite, tada troškinkite 20 minučių, kol sutirštės iki maždaug pusės kiekio.
  3. Nuimkite lauro lapus. Padažą perpilkite į trintuvą. Pulsuoti iki vientisos masės. Įpilkite acto ir sumaišykite, kol sumaišysite. Atidėti.
  4. Kai bulvės bus paruoštos, supilkite į karštą keptuvę su šaukšteliu aliejaus. Virkite 4-5 minutes, kol traškūs. Perkelkite į lėkštę ir pagal skonį pabarstykite druska.
  5. Išplakite kartu majonezą ir česnaką, kad būtų aioli. Bulves patiekite su dideliu „Bravas“ padažo lašinu ir šviežių ar džiovintų bazilikų pabarstuku. Pora su česnako aioli. Mėgautis!