Grybai, ypač stori „Portobello“ dangteliai, sukuria tobulą mėsainio pagrindą. Jie pasižymi mėsiška kokybe, pikantiškumu ir net sultingumu, todėl jie puikiai išsiskiria. Šis ypatingas mėsainis yra papildytas sodriu baziliko aioli, keletu saldžiųjų paprikų, raudonaisiais svogūnais ir daugybe lydyto sūrio. Įsigykite ir mėgaukitės kiekvienu maloniu umamio kąsniu.


Portobello mėsainis su baziliko aioli (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
veganų maišos rudos spalvos

Tarnauja

4

Maisto gaminimo metas

10

Ingridientai

  • 2 raudonosios paprikos
  • 6 Portobello grybų kepuraitės, stiebas
  • 1 raudonas svogūnas, supjaustytas skersai į 1/2 colio riekeles
  • 1 puodelis susmulkinto veganiško sūrio
  • 3 česnako skiltelės, sumaltos per pusę

Burgeriams:

  • 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas veganiško Vorčesteršyro padažo
  • 1 šaukštas balzaminio acto
  • 1/2 šaukštelio košerinės druskos
  • 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 6 nesmulkintų kviečių mėsainių bandelės ar ritinėliai

Aioli:

  • 1 puodelis veganiško majonezo
  • 1 puodelio šviežių baziliko lapelių
  • Likusi česnako dalis
  • 1 šaukšto citrinos sulčių

Paruošimas

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 375 ° F. Padėkite paprikas ant kepimo skardos ir kepkite 30 minučių, kol minkštimas suminkštės, o oda pajuodės. Išimkite paprikas iš orkaitės ir sudėkite į mažą stiklinį indą. Dubenį sandariai uždenkite celofanu. Leiskite paprikoms atvėsti, kol jas bus patogu tvarkyti. Nulupkite odą iš paprikos. Paprikas susmulkinkite į didelius gabaliukus ir išmeskite sėklas bei stiebus. Atidėti.
  2. Kol pipirai kepa, šaukštu ištraukite žiaunas iš grybų dangtelių apatinės pusės. Atidėti.
  3. Nedideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, Vorčesteršyro, balzaminį, česnaką, druską ir pipirus. Viską sujungti.
  4. Dabar padaryk aioli. Į maišytuvą arba mini paruošimo kombainą įpilkite baziliko lapelių, česnako ir 3/4 puodelio majonezo. Troškinkite, kol bazilikas įeis į padažą. Įpilkite citrinos ir vėl išplakite.
  5. Į nedidelį dubenį susukite aioliuką, jis gali atrodyti sulipęs. Įpilkite likusio majonezo ir gerai išplakite. Ailei turėtų būti išlyginti tiesiai.
  6. Įkaitinkite grilį iki vidutinio stiprumo ugnies - maždaug 375–400 ° F. Kol kepsnys įkaista, marinatu nuplaukite grybų kepurėles ir svogūno griežinėlius.
  7. Kepkite grybų kepurėles ir svogūną, kol minkštimas suminkštės, o išorė pradės įsitvirtinti ant grotelių. Maždaug 8-10 minučių.
  8. Skrudinkite šešias bandeles ant grotelių tik keletą minučių, kol lengvai paruduos.
  9. Sukurkite mėsainius. Ant viršutinių ir apatinių bandelių užbarstykite bazilikų aoliolių. Ant bandelių sudėkite grybus, apibarstykite sūrio šlakeliu, keliais svogūnų žiedais ir skrudintais raudonaisiais pipirais bei pomidorais.