Šis bulvių ir avinžirnio karis yra sveikas ir geras jums. Patikėkite ar ne, bulvės yra puikus vitamino C ir daugelio mineralų, tokių kaip kalis, manganas ir fosforas, šaltinis. Tačiau avinžirniuose gausu B grupės vitaminų, užpildytų skaidulomis ir geru geležies šaltiniu.


Bulvių ir avinžirnių karis (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
žalios veganiškos duonos

Maisto gaminimo metas

25

Ingridientai

  • 4 vidutinio dydžio bulvės
  • 1 puodelio virtų avinžirnių
  • 1 gabaliuką galima supjaustyti pomidorais
  • 1 skardinės riebaus kokosų pieno
  • 1 svogūnas
  • 3 didelės česnako skiltelės
  • 1 čili pipiras, smulkiai supjaustytas (arba 1/2 čili pipiras, jei nesate aštraus maisto mėgėjas)
  • 1 šaukštelis kmynų sėklų
  • 1 šaukštelio geltonųjų garstyčių sėklų
  • 1 šaukštelio ciberžolės miltelių
  • 1 šaukštelio druskos masala
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 3 lauro lapai
  • švieži svogūnai svogūnams papuošti
  • alyvuogių aliejaus virimui

Paruošimas

  1. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkais, įpilkite garstyčių ir kmynų sėklų. Kepkite prieskonius keletą minučių, kol kmynai pakeis spalvą. Būkite labai atsargūs, kad jų nesudegintumėte!
  2. Kol prieskoniai kepa, smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite į keptuvę (virti kmynus ir garstyčias). Tada smulkiai supjaustykite česnaką ir supilkite į keptuvę. Troškinkite 5 minutes, kol svogūnas taps permatomas.
  3. Įpilkite skardą supjaustytų pomidorų ir įmaišykite likusius prieskonius - susmulkintą čili pipirą, nesmulkintus lauro lapus, ciberžolę, garam masala ir druską. Leiskite troškintis 3 minutes.
  4. Bulves nulupkite ir supjaustykite į kąsnio dydžio gabalėlius (žr. Nuotrauką aukščiau).
  5. Į keptuvę sudėkite pjaustytas bulves, gerai išmaišykite, kol jos tolygiai apskrus pomidorais. Galiausiai įpilkite kokosų pieno, gerai išmaišykite ir leiskite virti 15 minučių.
  6. Suberkite avinžirnius, gerai išmaišykite ir leiskite virti dar 15 - 20 minučių, kol bulvės šakute suminkštės. Išjunkite šilumą ir leiskite kariui sėdėti keptuvėje dar 10 minučių - jis sutirštės ir taps labai kreminis.
  7. Papuoškite šviežiais svogūnais ir patiekite.