Aš esu to, kas mėgsta bulves ir svogūnus, virtus kartu, gerbėja. Mano Kugelį taip lengva pagaminti. Tai tarsi milžiniškas latke pyragas! Patiekite su raugintais obuoliais, obuolių padažu, veganiška grietine ar bet kuo, kas jums patinka. Taip pat galite kepti tai keksų skardinėse, skirtose atskiroms porcijoms.


Bulvių ir svogūnų kugelis su raugintais obuoliais (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Kalorijos

266

Tarnauja

6

Ingridientai

Dėl kugel-
  • 2 šaukštai. maltų linų sėmenų
  • 1/3 puodelio šilto vandens
  • 1 šaukštas. pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • 1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
  • Košerio druska ir juodieji pipirai
  • 3 vidutinio dydžio arba stambios rusvos bulvės
  • ¼ puodelio šviežių petražolių, supjaustytų
  • ½ šaukštelio. kepimo milteliai
  • 1 šaukštelis. košerinės druskos
  • 1 šaukštelis. česnako milteliai
  • 1 šaukštelis. džiovintas raudonėlis
  • 1 šaukštelis. džiovintų čiobrelių
  • ½ šaukštelio. Juodasis pipiras
  • 1 puodelio avinžirnių miltų
  • Kepimo aliejaus purškiklis
Raugintiems obuoliams-
  • 2 dideli obuoliai, be šerdies ir supjaustyti pleištais
  • 1 šaukštas. daržovių aliejus
  • 1 šaukštelis. malto cinamono
  • ¼ šaukštelio. maltų gvazdikėlių
  • ¼ puodelio obuolių sidro acto
  • ¼ puodelio vandens
  • 1-2 šaukštai. rudas cukrus

Paruošimas

Dėl kugelio:
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Užpurkškite 9 colių apvalią pyrago plokštelę kepimo aliejumi. Į puodelį sujunkite linų sėmenis ir šiltą vandenį. Sumaišykite ir leiskite sėdėti 5-10 minučių, kol sutirštės.
  2. Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų ir suberkite supjaustytus svogūnus. Virkite svogūnus maždaug 5 minutes, kol jie suminkštės ir taps permatomi. Pabarstykite druska ir pipirais. Leiskite atvėsti.
  3. Bulves nulupkite ir sutarkuokite į didelį dubenį. Neišspaudžiau vandens iš jų. Į dubenį sudėkite svogūnus, petražoles ir linų želė. Sudėkite kepimo miltelius ir pagardinkite. Gerai išmaišykite, kad viskas gerai susimaišytų. Mišinys turėtų būti gana šlapias. Į mišinį įpilkite miltų, ¼ puodelio vienu metu. Norite, kad tešla jaustųsi mažiau šlapia ir kaip bulvių mišinys galėtų sulaikyti kartu.
  4. Bulvių ir svogūnų mišinį supilkite į pyrago plokštelę. Paskleiskite mišinį, kad tilptų ant pyrago plokštelės, ir mentele išlyginkite viršutinę dalį. Kepkite 45 minutes, pusiau apversdami keptuvę, kol viršus taps aukso rudos spalvos ir traškus. Prieš pjaustydami leiskite atvėsti. Patiekite su pakepintais obuoliais ar grietine.
Obuoliams:
  1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite obuolių griežinėlius ir virkite 4 minutes, kol jie pradės minkštėti.
  2. Pagardinkite cinamonu ir gvazdikėliais ir nukoškite, kad apsemtų visas riekeles.
  3. Įpilkite acto ir leiskite obuoliams virti, kol actas pradės tirštėti.
  4. Įpilkite vandens ir uždenkite keptuvę. Virkite toliau, kol obuoliai suminkštės, bet nenukris.
  5. Įpilkite rudojo cukraus pagal skonį.
  6. Patiekite per kugelį.

Informacija apie maistingumą

Vienai porcijai: Kalorijos: 266 # Angliavandeniai: 46 g # Riebalai: 7 g # Baltymai: 7 g # Natris: 30 mg # Cukrus: 16 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.