Tai švelnus ir kreminis bulvių ir žirnių kokosų kario patiekalas, pilnas skonio. Gali atrodyti keista poruoti kario patiekalą su juodomis pupelėmis, bet jis iš tikrųjų veikia! Ryžiai yra visiškai neprivalomi, tačiau jūs dar turite tai išbandyti. Tai yra dažyti balti ryžiai, kurie savo žalią spalvą įgauna iš bambuko sulčių chlorofilo. Tekstūra yra šiek tiek lipni, bet taip pat lengva ir puri, turinti subtilių žaliosios arbatos skonio natų.


Bulvių ir žirnių kokosinis karis (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

Pupelėms ir ryžiams:

  • Juodosios pupelės, kaip norima
  • 1 puodelis nefrito perlinių ryžių
  • 1 3/4 puodelių filtruoto vandens
  • 1 daržovių sultinio kubelis, nesūdytas
  • 1 šaukštas kokosų aliejaus
  • 1 skiltelė česnako
  • 1/2 šaukštelio jūros druskos

Bulvėms:

  • 4 didelės geltonos bulvės, supjaustytos kubeliais po 1/2 colio
  • 2 šaukštai ypač tyro kokosų aliejaus
  • 1/2 baltojo svogūno, supjaustyto kubeliais
  • 2 skiltelės česnako, malto
  • 1/4 puodelio sauso baltojo vyno
  • 1 nesūdyto daržovių sultinio kubelis
  • 1 1/2 puodelio filtruoto vandens
  • 1 skonis kokosų pieno, be riebalų
  • 2 šaukštų kario miltelių
  • 2 šaukštai jūros druskos arba pagal skonį
  • 1 puodelio šaldytų žirnių arba pagal skonį

Paruošimas

  1. Jei reikia, paruoškite juodąsias pupeles.
  2. Kol pupelės kepa, padarykite ryžius.
  3. NEGALIMA skalauti ryžių. Į nedidelį puodelį įpilkite vandens, ryžių, sultinio, 1 šaukšto aliejaus ir druskos. Užvirkite ant stiprios ugnies. Sultinio kubelį gerai išplakite, tada uždenkite, 20 minučių sumažinkite iki vidutinės žemos ir žemos ugnies (naudokite laikmatį).
  4. Nukelkite nuo ugnies ir palikite uždengtą 5 minutes. Nukoškite ir patiekite.
  5. Bulves supjaustykite kauliuku. Atidėti.
  6. Į supjaustytą svogūną supjaustykite kubeliais supjaustytą svogūną kartu su 1 šaukštu aliejaus. Troškinkite ant vidutinės ir silpnos ugnies maždaug 5 minutes, tada suberkite smulkintą česnaką; maišykite tol, kol česnakai tiesiog taps auksiniai, tada įpilkite vyno ir sultinio kubelio.
  7. Sumaišykite sultinį ir, kai vynas sumažėja iki sirupo, supilkite bulves ir vandenį. Paverskite šilumą vidutine ir uždenkite 15 minučių, keletą kartų maišykite.
  8. Įpilkite skardinę kokosų pieno ir sumažinkite šilumą iki vidutinės-žemos. Suberkite prieskonius ir troškinkite 10 minučių uždengtą ir dar 10–15 minučių neuždengtą. Įsitikinkite ir dažnai maišykite, kad bulvės neliptų prie keptuvės. Kai bulvės suminkštės, suberkite žirnelius ir virkite maždaug minutę, kol žirniai įkais.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 2527 # Bendri angliavandeniai: 307 g # Riebalai: 103 g # Bendras baltymų kiekis: 65 g # Bendras natrio kiekis: 8667 g # Bendras cukraus kiekis: 17 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatais. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.