Įspėjimas: Ši duona yra tokia yummy, kad sunku sustoti ties vienu gabalu. Tačiau, turėdami vos 2 šaukštus (30 ml) saldiklio visame 24 ritinių dėkle, tikrai galėsite džiaugtis dar vienu gabaliuku. Tai yra mano šeimos atsakymas į trikampę avižinę duoną, kurią galima rasti prekybos centrų lentynose visoje Švedijoje. Parduotuvėje perkamoje veislėje yra trijų rūšių cukrus: baltasis cukrus, sirupas ir pridėtas vaisių cukrus, nors avižinė duona nelaikoma saldžia duona. Ir, kalbant labai sąžiningai, aš tikrai norėčiau mūsų drėgnos, pūkuotos ir daug mažiau saldžios versijos. Žinoma, šokolado drožlės yra visiškai neprivalomos, be to, ši duona nuostabi ir be jų. Serbentai ir graikiniai riešutai yra puikūs alternatyvūs priedai. Palikus paprastą, ši duona puikiai tinka pikantiškiems sumuštiniams arba patiekti skaniai ir šiltai su dubeniu sriubos. Išplakite padėkliuką ir pradžiuginkite draugus ir šeimos narius šiuo nuostabiu priedu prie bet kokio pusryčių, priešpiečių ar popietės arbatos!


Avižinių dribsnių duona su šokolado drožlėmis (veganiška)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Tarnauja

24 duonos trikampiai

Maisto gaminimo metas

20

Ingridientai

  • 2 puodeliai speltos miltų, supakuoti ir išlyginti
  • 2 puodeliai ekologiškų universalių miltų, supakuoti ir išlyginti + papildomas 1/2 puodelio pagal poreikį
  • 1 3/4 šaukštų momentinių mielių
  • 1 3/4 puodelio valcavimo avižų
  • 3 1/4 puodelio avižų pieno, padalintas
  • 1 šaukštelis druskos
  • 1/4 puodelio + 1 šaukštas lengvo alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelio klevų sirupo
  • 1/2 puodelio pieno neturinčio pjaustyto tamsaus šokolado arba šokolado drožlių, nebūtina

Paruošimas

  1. Ištieskite gilųjį orkaitės dėklą pergamento popieriaus lapu. Veiks bet kuris dėklas, kuris geriausiai tinka jūsų orkaitėje, tačiau 12 x 16 colių turėtų būti idealus. Į didelį maišymo dubenį suberkite speltos ir universalius miltus, tada įmaišykite momentines mieles. Leiskite miltams ir mielėms maišyti 10 minučių be skysčio, nes tai palengvina aktyvavimo procesą.
  2. Vidutinio dydžio puode sumaišykite avižas su 2 puodeliais avižų pieno ir druska. Virkite ant silpnos ir vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, 3 minutes arba kol šiek tiek sutirštės. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
  3. Įmaišykite alyvuogių aliejų ir klevų sirupą į išvirtas avižas, tada įpilkite likusį 1 1/4 puodelio avižų pieno ir leiskite mišiniui įkaisti iki piršto šiltos temperatūros. Tai svarbu, nes mielės yra per šiltos arba per šaltos, mielės gali neaktyvuoti taip, kaip turėtų, ir taip paveikti duonos iškilimą.
  4. Įdėkite avižų mišinį į stovinčio maišytuvo dubenį su tešlos kablio priedu. Galite išbandyti šį procesą rankomis, bet, žinoma, prireiks žymiai daugiau pastangų. Įjunkite maišytuvą nedideliu vidutiniu greičiu ir įmaišykite miltų ir mielių mišinį, po šaukštą, kol viskas susimaišys. Mišinys turėtų tapti lygus ir elastingas. Leiskite minkyti 5 minutes.
  5. Atminkite, kad dėl avižinių dribsnių tešla išliks gana lipni, tačiau ji turėtų susilieti. Jei tešla lengvai nenukrypsta nuo maišymo dubenėlio šonų, kai jas nuskriausite silikonine mentele, truputį po vieną įpilkite papildomą 1/2 puodelio universalių miltų. Sumaišykite šokoladą, jei naudojate.
  6. Tešlai leisti 30 minučių pakilti dubenyje, uždengtame švariu arbatos rankšluosčiu. Tešlą iškočiokite ant iškloto padėklo ir rankomis bei silikonine mentele padėkite tešlą tolygiai išlyginti ir suformuokite maždaug 11 1/4 × 15 colių stačiakampį. Kuo lygesnis ir lygesnis jūsų tešlos stačiakampis, tuo vienodesnis bus duonos trikampis, tačiau mažas kaimiškas žavesys niekada niekam nepakenks.
  7. Naudodami picos pjaustyklę, peilį ar tešlos grandiklį, tešlą supjaustykite į 12 kvadratų, 3 3/4 colio. Tada perpjaukite kiekvieną įstrižainės kvadratą, kad gautumėte 24 trikampius. Leiskite tešlai dar pakilti, uždengtą švariu arbatos rankšluosčiu, dar 30 minučių. Pasibaigus patikrinimo laikui, įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F.
  8. Kepkite duoną 18 - 20 minučių arba tol, kol ji iškeps, o viršus taps auksinės rudos spalvos. Leiskite duonai atvėsti bent 15 minučių.