Šis nepaprastai skanus receptas sujungia labai netikėtus deserto ingredientus, kurių jums nepavyks gauti pakankamai.


Moliūgų ir avinžirnių flanas (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Maisto gaminimo metas

40

Ingridientai

  • 1 mažas moliūgas
  • 1 puodelis avinžirnių
  • 2 morkos
  • 2 šalavijų lapai
  • 1 baltas svogūnas
  • 1 salierų pakrantė
  • 1 krūva petražolių
  • 1 šakelė rozmarino
  • 1 šakelė čiobrelių
  • 4 šaukštai ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai dribsnių dribsnių dribsnių
  • 1 šaukštas sezamo sėklų
  • 1 šaukštelio susmulkintos organinės citrinos žievelės
  • 1/2 šaukštelio ciberžolės miltelių
  • kukurūzų džiūvėsėliai pagal skonį
  • visos jūros druskos pagal skonį
  • Tamari aš padažo pagal skonį

Paruošimas

  1. Nuplaukite moliūgą po tekančiu vandeniu, perbraukite ilgą iešmelį į keletą taškų, kol jis pasieks širdį. Įdėkite jį į popierinį maišelį ir kepkite karštoje orkaitėje, esant 375ºF temperatūrai, apie 30–40 minučių (visada atlikite dantų krapštuko testą, į jį pateksite be vargo).
  2. Išimkite iš orkaitės, ištuštinkite iš sėklų ir gijų ir supjaustykite iki minkštimo ir žievelės tyrės.
  3. Paruoškite pagrindą su alyvuogių aliejumi, salierų morkomis ir smulkintu svogūnu ir pakepinkite ant silpnos ugnies, pridedant žiupsnelį druskos ir 1 šaukštą vandens.
  4. Po kelių minučių pridėkite avinžirnių ir ciberžolės ir palikite trumpai pagardinti.
  5. Mišinį susmulkinkite šakute ir suberkite į moliūgą, šalavijų čiobrelius ir smulkiai supjaustytus petražolių lapelius, citrinos žievelę ir 1 šaukštą dribsnių dribsnių.
  6. Viską gerai išmaišykite, leiskite visiškai atvėsti ir įpilkite tiek džiūvėsėlių, kiek reikia, kad gautumėte tvirtą mišinį. Įpilkite tamari sojų padažo pagal savo skonį.
  7. Kepimo formą ištepkite 1 šaukštu aliejaus, užpildykite mišiniu ir išlyginkite.
  8. Valykite paviršių likusiu aliejaus šaukštu, apibarstykite kitu šaukštu kepimo miltelių dribsniais ir sezamo sėklomis. Pabarstykite rozmarino adatomis ir kepkite karštoje orkaitėje 375ºF temperatūroje iki aukso rudos spalvos.