Pesto yra neįtikėtinai universalus padažas, kuriuo galima mėgautis nesuskaičiuojamais būdais. Jį galite ne tik maišyti į makaronus, makaronus, ryžius ir spiralizuotas daržoves, bet ir kaip skardą krekeriams ir krevetėms, skrebučių, picos, salotų ir keptų bulvių užpilą arba baltymų skonio stipriklį. Naminių saulėgrąžų sėklų pesto yra labai lengva pasigaminti ir jūs galite smagiai leisti laiką žaisdami su įvairiais riešutais / sėklomis, žalumynais, žolelėmis ir priedais. Jis be riešutų, todėl visi gali mėgautis!


Moliūgų sėklų pesto (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
veganiški rinkliavos sausainiai

Ingridientai

  • 1/2 puodelio žalių nesūdytų moliūgų sėklų (čia puikiai tinka ir saulėgrąžų sėklos!)
  • 3 puodeliai žalių vaikiškų špinatų
  • 1 puodelis supakuoto šviežio kalendros (arba baziliko pakaitalas, jei pageidaujama)
  • sulčių nuo 1/2 iki 1 citrinos, sureguliuotos pagal skonį
  • 2 šaukštai maistinių mielių
  • 2 skiltelės česnako, malto
  • 1/4 - 1/2 šaukštelio rausvos Himalajų druskos, sureguliuotos pagal skonį
  • 1/4 šaukštelio kajeno pipirų (nebūtina)
  • 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • 1/3 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, plius papildomo, jei reikia norimos konsistencijos

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F ir paskirstykite moliūgo sėklas ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Kepkite 4–5 minutes, kol tik paruduos. Atidėti ataušti.
  2. Į virtuvės kombaino indą arba maišytuvo indą įpilkite atvėsintų riešutų, špinatų, kalendros, citrinų sulčių, maistinių mielių, česnako, 1/4 šaukštelio druskos, kajeno ir pipirų. Gerai išmaišykite.
  3. Procesorių / maišytuvą veikdami lėtai lašinkite į 1/3 puodelio aliejaus ir apdorokite, kol gerai susimaišys, sustodami, kad prireikus subraižytų dugną ir šonus mentele.
  4. Įpilkite papildomų prieskonių, citrinų sulčių arba alyvuogių aliejaus, jei norite norimo skonio ir konsistencijos.

Pastabos

Moliūgų sėklų pesto be riešutų savaitę galima laikyti hermetiškame inde šaldytuve arba keletą mėnesių užšaldyti. Galite jį užšaldyti naudodami ledo kubelio dėklą, kad jį būtų lengva atšildyti porcijomis.