Šis „crêpe“ pyragas turi visų skonių moliūgo prieskonių latte skonį su kreminio kokoso kokteiliu! Tai įspūdingas desertas be glitimo, kuris puikiai tinka atostogoms! Jūs įsimylėsite krūvą švelnių, aštrių, aštrių pyragų, padengtų kokosų kremo sūkuriais ir sodriu, storu sveiku moliūgų pyrago įdaru, taip pat kreminės kokosinės kavos tirščiu. Nors „crêpe“ pyragai paprastai yra įmonė, šį dekadentišką desertą pagaminti yra šokiruojamai lengva.


Tortas „Pumpte Spice Latte Crêpe“ su kavos tirščiu (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Tarnauja

12

Maisto gaminimo metas

90

Ingridientai

„Crêpes“:

  • 3 puodeliai stiprios kavos, atvėsinta
  • 2 puodeliai avižinių miltų
  • 1 puodelis kokosų vandens, dar daugiau - virimui (žr. Pastabas)
  • 3/4 puodelio moliūgų tyrės
  • 1/2 puodelio kukurūzų krakmolo
  • 1/4 puodelio migdolų sviesto, ištirpinto (apie 30 sekundžių mikrobangų krosnelėje)
  • 1 1/2 šaukštelio moliūgo pyrago prieskonio
  • Žiupsnelis druskos
be glitimo baignets

Moliūgų pyrago įdarui:

  • 1 1/2 puodelio moliūgų tyrės
  • 1/2 puodelio agavos nektaro
  • 2 arbatiniai šaukšteliai moliūgo pyrago prieskonio
  • 1 šaukštelio cinamono

Kavos užšaldymui:

  • 1 puodelis konservuoto kokosų kremo
  • 1 puodelis moliūgų tyrės
  • 5 šaukštai agavos nektaro
  • 1 valgomasis šaukštas, plius 1 arbatinis šaukštelis susmulkintų kavos pupelių (žiūrėti pastabas)
  • Kavos pupelės garnyrui
meksikietiškai keptų žiedinių kopūstų

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.
  2. Didelės galios trintuve sumaišykite visus krepių ingredientus ir sumaišykite iki vientisos masės ir gerai išmaišykite.
  3. Leiskite tešlai pastovėti 3 minutes, kad susimaišytų. Kol ji stovi, šiek tiek sutepkite nelipnią keptuvę kokosų aliejumi ir širdimi ant vidutinės ugnies.
  4. Kai tešla sustingsta 3 minutes, į keptuvės vidurį supilkite nedidelį (šiek tiek mažesnį) 1/3 puodelio tūrį, sukdami aplink keptuvę, kai pilate tešlą. Tai turite padaryti greitai, kad tešla neištirptų. Nepradėkite virti, kol jis nepasieks kraštų. Krepšiai bus šiek tiek storesni nei įprastas.
  5. Virkite, kol kraštai bus traškūs, o viršus atrodys nusistovėjęs, maždaug 3–4 minutes. Greitai apkepkite ir virkite dar minutę, kol kepsnys taps švelnus, bet iškepęs. Perkelkite į lėkštę ir pakartokite su visa likusia tešla, lengvai apliedami keptuvę aliejumi kas keletą krepšių. Turėtumėte baigti 22–23 kreppes.
  6. Kol kepsite bandeles, išmaišykite visus moliūgo pyrago įdaro ingredientus ir supilkite į vidutinį, orkaitėje saugų patiekalą.
  7. Kepkite, kol mišinys tamsėja ir pradeda retėti bei tirštėti, maišant kas 15 minučių, kad ant įdaro viršaus nesusidarytų tiršta oda. Tai trunka nuo 55 minučių iki valandos. Paruoštą leiskite atvėsti kambario temperatūroje, kol iškeps.
  8. Paruošę krepelius, įdėkite juos kartu su moliūgo pyrago įdaru į šaldytuvą, kad atvėstų maždaug nuo 45 minučių iki valandos.
  9. Dideliame dubenyje plakite kartu kokosų kremą.
  10. Padėkite vieną atvėsusį kepsnį ant pyrago stovo ir atsargiai, naudodami ofsetinę mentelę, tolygiai paskirstykite po 2 šaukštus atvėsinto moliūgo pyrago įdaro (to, kurį iškepėte) tolygiai.
  11. Ant viršaus uždėkite kitą kreidelę ir švelniai paskleisdami paskleiskite po šaukštą kokoso kremo. Krepas nebus padengtas tokiu storu sluoksniu kaip moliūgo pyrago įdaras, tai yra normalu. Pakartokite su visais raguoliais pakaitomis tarp dviejų skirtingų įdarų.
  12. Kai sluoksniai bus paruošti, paskleiskite labai ploną kokosų kremo sluoksnį, aptepdami jį visu pyragu, kad užsandarintumėte visas puses. Šaldykite 1 valandą.
  13. Atvėsinę likusį grietinėlę paskirstykite ant torto ir papuoškite kavos pupelėmis. Šaldykite mažiausiai 3 valandas arba per naktį, kad paskrustų kremas.

Pastabos

Šie kremai neveikia su keptuvės keptuve ar nelabai geros kokybės keptuve. Turite naudoti labai gerą, labai nelimpančią 10 colių keptuvę, nes jūsų krepai prilips. Tešla šiek tiek sutirštėja, kol ji sėsta, todėl jums gali tekti maišyti 2-3 šaukštus kokosų vandens į maišytuvą su tešla, kai gaminsite krevetes. Nepridėkite per daug, nes krevetės nesuliks kartu. Nenaudokite maltos kavos, kaip yra, ji yra per stambi. Norėdami sumalti mažesnį, naudokite prieskonių malūnėlį. Jei neturite prieskonių malūnėlio, galite naudoti nedidelį virtuvinį kombainą, tačiau, kad jis veiktų, turėsite sumaišyti dar daug (bent 1/4 puodelio). Tada tiesiog sunaudokite 1 šaukštą, pridėjus 1 šaukštelį to. Be to, prauskitės kavos maldami, kad šaldami neliktų rudų gabaliukų.