Netikėtai pasukus tradicinį patiekalą rudenį yra stebėtinai skanu! Moliūgai yra puikus šio patiekalo bulvių latkes komplimentas. Subtilūs muskato riešuto, cinamono ir gvazdikėlių užuominos puikiai dera su šio latke moliūgo ir bulvių pagrindu. Įpilkite grietinės ir svogūnų, kad būtų dar įdomiau!


Moliūgų prieskoniai („Vegan“, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Aš laisva
  • Veganai
  • Be kviečių

Tarnauja

7–8

Ingridientai

Latkes:

  • 2 vidutiniškai geltonos bulvės, nuluptos
  • 2 krūvos šaukštų miltų
  • 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
  • 1/2 puodelio moliūgų tyrės
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1/4 šaukštelio muskato riešuto
  • 1/4 šaukštelio gvazdikėlių
  • 1/4 šaukštelio cinamono
  • 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
  • 1/4 puodelio veganiško sūrio drožlių
  • 1 vidutinio kubelio svogūnas

Norėdami papildyti:

  • Veganiška grietinė
  • Susmulkinti žalieji svogūnai

Paruošimas

Padaryti latkes:

  1. Švelniai pakepinkite vieną vidutinį svogūną ir atidėkite.
  2. Ant plokščio paviršiaus / didelės lėkštės išklokite 2 popierinius rankšluosčius ir sutarkuokite nuluptas bulves.
  3. Iškočiokite popierinį rankšluostį su bulvėmis viduje ir išspauskite tiek skysčio, kiek galite. Neleiskite tarkuotoms bulvėms sėsti per ilgai arba jos linkusios paruduoti.
  4. Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite tarkuotas bulves, pakepintą svogūną, nepieninio sūrio smulkintuvus ir likusius ingredientus. Gerai išmaišykite, kad sujungtumėte ir atidėtumėte.
  5. 12 colių keptuvėje su sunkiu dugnu pašildykite vidutinio aukščio 1/2 colių alyvuogių aliejaus.
  6. Iš nedidelių saujelių bulvių mišinio suformuokite plonus blynus ir sudėkite į keptuvę. Stenkitės jų neperkrauti.
  7. Virkite kiekvieną pusę 4-5 minutes, švelniai patikrindami dugną šakute.
  8. Ištieskite lėkštę popieriniu rankšluosčiu ir padėkite prie keptuvės. Naudodami dvi šakutes, atsargiai nuplaukite aliejaus perteklių iš kiekvieno blyno ir padėkite ant plokštelės.
  9. Į viršų su šaukštu veganiškos grietinės ir smulkintais žaliaisiais svogūnais.