Kreminis, lengvai dūminis hummas su nuostabiu skonio ir spalvos moliūgu!

Moliūgų minkštimas (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Aš laisva
  • Veganai

Kalorijos

1487 m

Ingridientai

  • 1 14-uncijų avinžirnių gali būti nusausinti ir nuplauti
  • 1 14 uncijų baltųjų pupelių (cannellini ar kitų) galima nusausinti ir nuplauti
  • 1 puodelio grynos moliūgų tyrės
  • 1/4 puodelio šviežiai spaustų laimo sulčių
  • 1 vidutinio dydžio skiltelė česnako
  • 1-1 1/4 šaukštelio jūros druskos (pritaikykite pagal skonį)
  • 1 1 / 2–2 šaukštų tahini
  • 1 šaukštelio malto kmynų
  • 1/4 šaukštelio (suapvalinto) maltų pjaustytų prieskonių
  • 1/2 šaukštelio rūkytos paprikos
  • 1/2 šaukštelio gryno klevų sirupo
  • 1/3 puodelio skrudintų moliūgų sėklų (skrebučiams žr. Pastabą; garnyrui reikia palikti apie 2–3 šaukštus)

Paruošimas

  1. Į virtuvės kombainą įpilkite visų ingredientų, išskyrus moliūgo sėklas (ir pradedant nuo 1 šaukšto tahini). Tirpinkite iki labai lygios. Skonis, o jei norėtumėte pridėti papildomų česnakų ar prieskonių, įpilkite truputį (o jei norite turtingesnio tahini skonio, pridėkite kitą šaukštą). Tada suberkite didžiąją dalį moliūgo sėklų (rezervuodama porą šaukštų) ir nukoškite. Mišinį supilkite į patiekalą, kuriame patiekiama, ir užpilkite likusiomis moliūgo sėklomis. Patiekite su viso grūdo pita duona, tortilijos traškučiais, šilta viso grūdo duona ir kt.
  2. Pupelės Pastaba: Avinžirnių ir baltųjų pupelių derinys padaro šį hummą šiek tiek riebesnį nei naudojant tik avinžirnius.
  3. Norėdami skrudinti moliūgo sėklas, padėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi. Kepkite 400 ° F temperatūroje keletą minučių, kol jie taps auksinės spalvos ir galėsite užuosti riešutų aromatą. Tai neužtruks, galbūt, maždaug 5–7 minutes, galbūt ilgiau, atsižvelgiant į jūsų orkaitę. Tik būtinai stebėkite juos maždaug po 6–7 minučių, nes jie gali greitai sudegti.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 1 487 # Bendri angliavandeniai: 171 g # Visi riebalai: 61 g # Bendras baltymų kiekis: 109 g # Bendras natrio kiekis: 3 751 mg # Bendras cukrus: 10 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.