Norint gauti tinkamą baltymų kiekį, čili nereikia mėsos. Vietoj to, jūs galite mėgautis šiuo baltymų kupinu dubeniu su quinoa, pupelėmis ir juodomis pupelėmis, paruoštais su česnakais, svogūnais, raudonaisiais pipirais, jalapeños ir prieskoniais, kad būtų užtikrintas skonis. Šis čili nėra per daug aštrus - jis turi tik subtilų smūgį, bet jei norite aukščiau ante, galite naudoti visą jalapeño, o ne pusę. Šis dubuo taip pat puikiai tinka, papildytas avokadu ir veganišku jogurtu.
„Quinoa Chili“ (veganai)
- Pieno nemokamai
- Veganai
Kalorijos
283
Tarnauja
6
Maisto gaminimo metas
35
Ingridientai
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinis geltonas svogūnas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
- 4 vidutinės skiltelės česnako, nuluptos ir sumaltos
- 1/2 mažo raudonojo paprikos, pasėtos ir susmulkintos, plius 1–4 puodeliai papildomai garnyrui
- 1 (15 uncijų) pomidorų, į kuriuos negalima įdėti druskos, be kaulų
- 1/2 smulkiai pjaustyto jalapeño, pjaustytas 1–4 jalapeño, plonai supjaustytas garnyrui
- 2 šaukštų čili miltelių
- 2 šaukštelių paprikos
- 1 šaukštelio malto kmynų
- 1/2 šaukštelio malto cinamono
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 ir 1/2 puodelio mažai natrio turinčio daržovių sultinio
- 1 puodelis quinoa
- 1 (15 uncijų) juodos pupelės gali būti nuplaunamos ir nusausinamos
- 1 (15 uncijos) pupelių pupelės gali būti nuplaunamos ir nusausinamos
- 2 maži žali svogūnai, smulkiai supjaustyti
Paruošimas
- Dideliame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūną, česnaką ir papriką.
- Virkite apie 4 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Įpilkite pomidorų, pjaustytų jalapeño, čili miltelių, paprikos, kmynų, cinamono, druskos ir sultinio. Išmaišykite ir užvirkite. Pridėti quinoa, juodosios pupelės ir pupelės; sumažinkite iki troškinimo ir uždenkite. Virkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.
- Į viršų su žaliu svogūnu ir supjaustytu jalapeño bei 1–4 puodeliais pjaustytų raudonųjų pipirų. Patiekite šiltai.