Šis receptas gimė atsitiktinai su tikslu paruošti greitą patiekalą. Tačiau šių kroketų skonis buvo toks geras, kad nusprendžiau pasidalinti receptu su jumis.
Raudonųjų lęšių ryžių kroketai (veganiški)
- Pieno nemokamai
- Veganai
Tarnauja
25
Ingridientai
- 21,1 uncijos vandens
- 5,3 uncijos ilgų grūdų viso grūdo ryžių
- 5,3 uncijos nuvalytų raudonųjų lęšių
- Žiedinių kopūstų 14,1 uncijos
- 2 morkos
- 1 svogūnas
- 1 saliero stiebas
- 1 lauro lapas
- 1 šakelė rozmarino
- 1 gabalėlis wakame jūros dumblių, apie 2 cm
- 3 šaukštai aliejaus
- 3 šalavijų lapai
- 1 šaukštas kario
- 1/2 šaukštelio kardamono miltelių
- Ryžių miltus pagal poreikį
- Kukurūzų džiūvėsėliai pagal skonį
- Aš pagal padažą pagal skonį
- Visa jūros druska pagal skonį
Paruošimas
- Ryžius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir 6 valandas pamirkykite 10,6 uncijos vandens ir Wakame jūros dumbliais.
- Viską supilkite į plieno puodą su storu dugnu ir užvirkite. Įpilkite 1 žiupsnį druskos ir kardamono. Uždenkite ir nuleiskite liepsną. Virkite, kol vanduo visiškai įsigers.
- Paruoškite alyvuogių aliejaus pagrindą puode ir pakepintą salierų morką, šalavijų svogūną ir smulkiai supjaustytą rozmariną.
- Ilgai nuplaukite lęšius po šalto tekančio vandens srove ir įpilkite juos į daržoves. Sudėkite karį ir visą lauro lapą. Lęšius keletą minučių skrudinkite ant stiprios liepsnos, tada užpilkite 10,6 uncijos vandens. Užvirkite, uždenkite ir virkite, kol visiškai įsigers. Virimo pabaigoje nuimkite lauro lapą.
- Virkite virtas žiedinių kopūstų pelėdas.
- Į lęšius suberkite ryžius, žiedinius kopūstus susmulkinkite šakute ir pagardinkite tamarinu. Leiskite atvėsti šaldytuve.
- Įpilkite tiek ryžių miltų, kiek reikia, kol gausite tvirtą mišinį, kuris nelips prie jūsų rankų.
- Suformuokite keletą kroketų, perdėkite juos į džiūvėsėlius ir kepkite 180 laipsnių kampu iki auksinės rudos spalvos.