Vien tik runkeliai pasižymi nuostabiu, žemišku, saldžiu skoniu, kurį sustiprina sukdami. Šiame recepte skrudinti burokėliai tyrėje yra morkos, pastarnokas, aromatiniai česnakai ir švieži krapai pikantiškame pomidorų sultinyje. Sriuba yra lengva, tačiau užpildyta, o ypač žavi, kai supjaustoma su veganiška grietine.


Skrudinta burokėlių sriuba (veganiška, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be grūdų
  • Daug skaidulų
  • Mažai angliavandenių turintis veganas
  • Nėra rafinuoto cukraus
  • Aš laisva
  • Veganai
citrinų balzamo kremas viso maisto

Kalorijos

269

Tarnauja

4–6

Ingridientai

  • 4 vidutiniai burokėliai, šveisti
  • 2 morkos, supjaustytos 1 colio gabalėliais
  • 1 svogūnas, ketvirčio
  • 1 pastarnoko, supjaustyto į 1 colio gabaliukus
  • 6 neluptos skiltelės česnako
  • 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus arba kokosų aliejaus
  • 1/4 puodelio pjaustytų šviežių krapų
  • Jūros druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį
  • 1 28 uncija gali susmulkinti pomidorus ir sultis
  • 2 puodeliai daržovių sultinio
  • 1 puodelio susmulkintų kopūstų
  • 3/4 puodelio veganiškos grietinės (nebūtina)

Paruošimas

  1. Paruoškite runkelius. Šveitiklį valykite augaliniu šepetėliu, peiliu išpjaustykite viršutinę ir apatinę dalis, viršutinį trečdalį odos nulupkite naudodami daržovių žievelę, tada supjaustykite į ketvirčius.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Į didelį dubenį, kol sumaišysite, supilkite burokėlius, morkas, svogūną, pastarnoką, česnaką ir aliejų. Vienu sluoksniu paskleiskite daržoves ant vienos ar dviejų kraštų kepimo skardos. Skrudinkite, kol suminkštės, apie 40 minučių. Pagardinkite druska, pipirais ir krapais.
  3. Tuo tarpu pomidorus, jų sultis ir sultinį sudėkite į didelę keptuvę ir užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite kopūstų, sumažinkite ugnį iki vidutinio mažumo ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol kopūstai bus minkšti, maždaug 12 minučių. Į pomidorų mišinį išspauskite skrudintą česnaką, išmesdami odeles. Įmaišykite skrudintas daržoves.
  4. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Naudodami panardinamąjį maišytuvą, daržoves tyrę ištirpinkite iki vientisos masės arba, dirbdami dalimis, sriubą perpilkite į maišytuvo indą ar maisto ruošimo indą ir virkite iki vientisos masės. Į sriubą grąžinkite sriubą ir kaitinkite. Kiekvieną porciją papuoškite 2 šaukštais grietinės, jei norite.

Pastabos

Išbandyta gavus REDUCETARINIO SPRENDIMO: Kaip stebėtinai paprastas dietos mėsos kiekio mažinimo aktas gali paversti jūsų sveikatą ir planetą, redagavo Brianas Katemanas, Pat Crockerio receptas. © 2017 Reducetarian Foundation, Inc. „TarcherPerigee“, „Penguin Random House“ atspaudas. Recepto nuotrauka Ashleigh Amoroso. Atminkite, kad „Reducetarian Solution“ nėra receptų nuotraukų. Nuotraukų kreditas Ashleigh Amoroso.

Informacija apie maistingumą

Vienai porcijai: Kalorijos: 269 # Angliavandeniai: 19 g # Riebalai: 21 g # Baltymai: 4 g # Natris: 147 mg # Cukrus: 9 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.