Šis paprastas skanus moliūgas yra puikiai karamelizuotas ir ypač švelnus. Pridedant padažo mišinį, gaunamas gražus saldžių ir pikantiškų skonių, traškių ir kreminių tekstūrų derinys, taip pat ryškus, vertas pateikimo vertas patrauklumas. Galima patiekti kaip užkandį ar pagrindinį patiekalą.


Skrudintas „Butternut“ skvošas su Tahini ir migdolų feta (veganai)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
  • Vitaminas A

Kalorijos

212

Tarnauja

5

Maisto gaminimo metas

55

Ingridientai

Skvošui:

  • 1 didelis (nuo 2 1/2 iki 3 svarų) užpakaliuko skvošas
  • 1 1/2 - 2 šaukštai avokado arba kokosų aliejaus, ištirpinti
  • 1/2 šaukštelio rausvos Himalajų druskos
  • 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų

Norėdami papildyti:

  • 1 šaukštas neapdoroto ekologiško tahini
  • 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 1/2 šaukštelio citrinos sulčių
  • 1 šaukštelio klevų sirupo
  • Žiupsnelis rausvos Himalajų druskos
  • 1 uncija smulkiai sutarkuoto migdolų feta (1/4 puodelio)
  • 1/4 puodelio graikinių riešutų, paskrudintų ir smulkiai supjaustytų
  • 2 šaukštai pjaustytų šviežių petražolių

Paruošimas

Skvošui:

  1. Krosnelės stovą nustatykite į žemiausią padėtį ir įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Aštriu daržovių žievelės ar virėjo peiliu iš moliūgo, esančio tiesiai po oda, pašalinkite odą ir pluoštinius siūlus (minkykite, kol moliūgas bus visiškai oranžinis, be likusio minkštimo, maždaug 1/8 colio gylio).
  2. Moliūgą perpjaukite per pusę ir išskobkite sėklas. Padėkite moliūgą, supjaustytą puse žemyn, ant pjaustymo lentos ir supjaustykite skersai 1/2 colio storio.
  3. Moliūgą išplakite su aliejumi, druska ir pipirais, kol tolygiai apskrus. Vienu sluoksniu išdėliokite moliūgus ant apklijuotos kepimo skardos. Skrudinkite moliūgą, kol šoninė dalis, paliečianti link krosnies galo, gerai paruduos, 25–30 minučių.
  4. Pasukite lakštą ir kepkite toliau, kol šoninė dalis, paliečianti link krosnies galo, gerai paruduos, 6–10 minučių. Išimkite moliūgą iš orkaitės ir naudokite metalinę mentelę, kad apverstumėte kiekvieną gabalėlį. Kepkite toliau, kol moliūgas bus labai švelnus, o šoninis liečiamas lapas paruduos, 10 - 15 minučių ilgiau.

Norėdami papildyti:

  1. Kol moliūgai keps, mažame dubenyje išplakite tahini, aliejų, citrinų sultis, klevų sirupą ir druską.
  2. Moliūgą perkelkite į didelę patiekalą. Tolygiai aptepkite tahini mišinį ant moliūgo. Pabarstykite migdolų feta, graikiniais riešutais ir petražolėmis ir patiekite.

Pastabos

Norėdami gauti geriausią tekstūrą, svarbu pašalinti pluoštinį minkštimą tiesiai po moliūgo oda.


Informacija apie maistingumą

Vienai porcijai: Kalorijos: 212 # Angliavandeniai: 24 g # Riebalai: 14 g # Baltymai: 4 g # Natris: 275 mg # Cukrus: 4 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.