Šis naminis veganiškas sūrio sūris gali tik priminti apie žolelių „Boursin“. Tai lengva pasidaryti ir nenugalima sutepti krekeriais ar skrudintais bageliais! Anakardžio pagrindas suteikia jai neįtikėtinai kreminės tekstūros. Česnakinis gėrimas džiugins visų rūšių valgytojus. Patiekite tai per kitą vakarienę ar vyno vakarą - tai tikrai padarys įspūdį jūsų svečiams (ypač jei pasakysite jiems, kad tai veganai!)
Skrudinti česnakai ir šviežių žolelių kremas „Cheez“ (veganai, be glitimo)
- Pieno nemokamai
- Receptai be glitimo
- Nėra rafinuoto cukraus
- Riešutų sūris
- Aš laisva
- Be cukraus / mažai cukraus
- Veganai
- Be kviečių
Tarnauja
2 maži apvalumai
Ingridientai
- 1 maža galva česnako
- 4 šaukštai šviežių kapotų žolelių, tokių kaip čiobreliai, rozmarinas, laiškinis česnakas ir (arba) raudonėlis
- 1 puodelis neapdorotų anakardžio gabalėlių, mirkomas vandenyje 8-10 valandų, nuplaunamas ir nusausinamas
- 1/4 puodelio kokosų sviesto arba 1/4 puodelio nesaldintų kokosų dribsnių, mirkyti vandenyje apie 15 minučių, nusausinti
- 1/4 šaukštelio jūros druskos
- 1 / 2-1 šaukštelio česnako miltelių
- 3 šaukštai šviežių citrinų sulčių
Paruošimas
- Įkaitinkite skrudintuvo orkaitę (arba orkaitę) iki 450 ° F. Nupjaukite maždaug 1/3 česnako viršutinės dalies ir apvyniokite galvą folijoje. Įdėkite česnaką į orkaitę ir kepkite 30-45 minutes arba iki kvapnaus ir labai minkšto. Išimkite iš orkaitės ir, prieš išvyniodami, leiskite visiškai atvėsti.
- Antra linija 3/4 puodelio ramekinų su šluoste. Pabarstykite ramekinų dugnus po vieną valgomąjį šaukštą kiekvienos žolelės, palikdami likusias vaistažoles.
- Tuo tarpu virtuvės kombaine apkepkite anakardžio gabaliukus, kokosų sviestą ar kokosų dribsnius ir druską, kol pasidarys gana vientisa. Tai nebus visiškai sklandu. Išspauskite gvazdikėlius iš skrudinto česnako ir mesti į virtuvės kombaino indą. Įpilkite česnako miltelių ir citrinos sulčių ir apdorokite, kol gerai sumaišysite.
- Padalinkite mišinį tarp paruoštų ramekinų, spausdami sūrį žemyn į vaistažoles ir varškę. Kelis kartus bakstelėkite ramekinus ant prekystalio ir išlyginkite viršutinę dalį. Likusius žoleles padalinkite tarp dviejų ramekinų, švelniai įspauskite į sūrį ir uždenkite sūrio audinio galais. Uždėkite vieną ramekiną ant kito, trečiąjį ramekiną užpilkite vandeniu ir uždėkite ant abiejų ramekinų (turėsite 3 ramekinų „bokštą“). Padėkite juos į šaldytuvą ir leiskite nusistovėti per naktį.
- Kitą dieną nuimkite vandeniu užpildytą ramekiną. Švelniai užvilkite varškę, kad pašalintumėte kreminį sūrį iš kitų ramekinų ir patiekite su duona ar krekeriais - arba įdėkite juos į oro nepraleidžiančią talpyklą iki vienos savaitės.
Pastabos
Jei naudojate kokosų sviestą, o ne kokosų dribsnius, perdirbant gali tekti pridėti tik šiek tiek vandens. Čia pateikiu daug česnakų miltelių, nes tai gana galingi dalykai. Kai sūris rinksis, skonis išsivysto, taigi, jei nesate didelis gerbėjas, klykite iš mažiau česnako miltelių (arba jų nėra) pusėje.