Jei į savo racioną įtraukiate daugiau daržovių, tai yra jūsų sprendimas naujiems metams, tai yra puikus būdas tai padaryti. Pjaustykite kelias skirtingas daržoves (tuo skanesnės) ir kepkite jas iki švelnumo, tada viršuje paskaninkite sultingu ir baltymų turinčiu kanelinių pupelių padažu. Nors daržovės yra skrudintos kartu, kiekviena išlaiko savo unikalų skonį ir tekstūrą, patiekalui pridedant įdomumą ir įvairovę. Šis receptas pateikia tik vieną galimą derinį, tačiau jūs galite pakeisti kitas daržoves pagal savo skonį. Pvz., Pabandykite: raudonas svogūnas, o ne geltonas; saldžiosios bulvės vietoj baltos bulvės; žiediniai kopūstai vietoj Briuselio kopūstų; ir taip toliau. Subtilus baltųjų pupelių padažas yra turtingo skonio, tačiau mažai riebalų, be to, jūsų maistas prideda baltymų ir kitų maistinių medžiagų. Daržovės ir padažas yra skanūs, kokie yra, arba patiekiami per ryžius, kvinoją ar makaronus. Taip pat galima pridėti pakepintos supjaustytos veganiškos dešros ar skrudintų riešutų ar graikinių riešutų, o paruoštas patiekti mėgstamų šviežių žolelių pabarstymas maloniu skoniu ir spalva kontrastuoja.


Skrudintos daržovės su citrinų-kannelinių padažu (veganiškos)

  • Pieno nemokamai
  • Daug skaidulų
  • Veganai

Kalorijos

1212 m

Ingridientai

Dėl daržovių
  • 1 saldus geltonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
  • 2 puodeliai nulupto ir supjaustyto lašinuku ar kitu žieminiu moliūgu
  • 2 puodeliai Briuselio kopūstų, perpus perpjauti
  • 2 morkos, supjaustytos įstrižai į 1/2 colio riekeles
  • 1 didelė „Yukon“ auksinė bulvė, supjaustyta 1 colio gabalėliais
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Dėl padažo
  • 2 puodeliai virtų arba konservuotų kannelinių pupelių
  • 2 šaukštai maistinių mielių
  • 1/2 šaukštelio česnako miltelių
  • 1/2 puodelio daržovių sultinio
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1/8 šaukštelio kajeno pipirų
  • 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
  • 1 šaukštas šviežio malto baziliko, petražolių, estragono, kalendros, laiškinių česnakų ar šalavijų (nebūtina)

Paruošimas

Dėl daržovių
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F.
  2. Išlygintą kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi arba užpurkškite virimo purškikliu.
  3. Sumaišykite daržoves su aliejumi, druska ir pipirais pagal skonį, minkydami, kad apsemtų.
  4. Išdėliokite daržoves vienu sluoksniu ant paruoštos kepimo skardos.
  5. Kepkite daržoves, kol suminkštės ir šiek tiek karamelizuosis, maždaug 45 minutes, pasisukę maždaug per pusę.
Dėl padažo
  1. Kol daržovės keps, sumaišykite visus padažo ingredientus (išskyrus pasirinktinai prieskonines žoleles) virtuviniame kombaine ar maišytuve ir kepkite iki vientisos masės.
  2. Reikalingas druskos kiekis priklausys nuo jūsų sultinio sūrumo.
  3. Padažą supilkite į nedidelį indą ir kaitinkite, kol karšta, maišydami, kad jis neliptų. Laikykite šiltai.
  4. Norėdami patiekti, perkelkite daržoves į didelį indą su dubeniu ir nukoškite su padažu. Pabarstykite pasirinkta žolele, jei naudojate. Patiekite karštą.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 1 212 # Bendri angliavandeniai: 219 g # Riebalai: 18 g # Bendras baltymų kiekis: 68 g # Bendras natrio kiekis: 323 mg # Bendras cukraus kiekis: 36 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.