„Seitan“ yra augalinė mėsa, gaminama iš gyvybiškai svarbaus kviečių glitimo, tačiau šiame recepte pridedama kažkas nepakartojamo ... pupelės! Baltosios pupelės prideda šito kepsnio tekstūrą, nepalyginamą su niekuo kitu. Galutinis rezultatas - mėsingas, kramtomas kepsnys su traškia plutele ir šalavijų bei svogūnų skoniu.
Šalavijo ir svogūnų seitano kepsnys (veganiškas)
- Pieno nemokamai
- Aukšto angliavandenių lygio veganai
- Aukštas baltymų kiekis
- Veganai
Tarnauja
5
Ingridientai
- 1 1/4 puodelio „cannellini“ pupelių, nusausintos ir nuplaunamos, jei naudojamos konservuotos
- 3 česnako skiltelės, nuluptos
- Maža krūva šviežių šalavijų
- 1 vidutinis svogūnas, nuluptas ir supjaustytas į keletą gabalėlių
- 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 1 1/2 puodelio gyvybiškai svarbaus kviečių glitimo
- 1 puodelio daržovių sultinio
- Druska ir juodieji pipirai, pagal skonį
- Aliejus tepimui
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
- Į virtuvinį kombainą įpilkite nusausintų cannellini pupelių, taip pat česnako, šalavijo ir svogūno. Impulsas, kad susidarytų stambioji pasta.
- Dideliame dubenyje sumaišykite pupelių mišinį su džiovintu raudonėliu, gyvybiškai svarbiu kviečių glitimu, daržovių atsargomis ir dideliu žiupsneliu druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite, kad susidarytų tešla.
- Kelias minutes minkykite tešlą; tai padės išvengti sunkaus seitano kepsnio.
- Lengvai sutepkite didelę virtuvės folijos dalį ir suberkite seitaninę tešlą. Forma suformuokite šiurkščią dešrą, tada sandariai suvyniokite į foliją ir susukite galus.
- Padėkite folija apvyniotą seitano kepsnį ant kepimo skardos (būtinai pasiimkite ją iš apačios, kad folija nenuplėštų), ir kepkite maždaug 1 valandą ir 20 minučių, kol sutvirtės.
- Nulupkite foliją ir supjaustykite seitano kepsnį dantytu peiliu. Patiekite šiltai.