„Seitan“ yra augalinė mėsa, gaminama iš gyvybiškai svarbaus kviečių glitimo, tačiau šiame recepte pridedama kažkas nepakartojamo ... pupelės! Baltosios pupelės prideda šito kepsnio tekstūrą, nepalyginamą su niekuo kitu. Galutinis rezultatas - mėsingas, kramtomas kepsnys su traškia plutele ir šalavijų bei svogūnų skoniu.


Šalavijo ir svogūnų seitano kepsnys (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Aukštas baltymų kiekis
  • Veganai

Tarnauja

5

Ingridientai

  • 1 1/4 puodelio „cannellini“ pupelių, nusausintos ir nuplaunamos, jei naudojamos konservuotos
  • 3 česnako skiltelės, nuluptos
  • Maža krūva šviežių šalavijų
  • 1 vidutinis svogūnas, nuluptas ir supjaustytas į keletą gabalėlių
  • 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio
  • 1 1/2 puodelio gyvybiškai svarbaus kviečių glitimo
  • 1 puodelio daržovių sultinio
  • Druska ir juodieji pipirai, pagal skonį
  • Aliejus tepimui

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
  2. Į virtuvinį kombainą įpilkite nusausintų cannellini pupelių, taip pat česnako, šalavijo ir svogūno. Impulsas, kad susidarytų stambioji pasta.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite pupelių mišinį su džiovintu raudonėliu, gyvybiškai svarbiu kviečių glitimu, daržovių atsargomis ir dideliu žiupsneliu druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite, kad susidarytų tešla.
  4. Kelias minutes minkykite tešlą; tai padės išvengti sunkaus seitano kepsnio.
  5. Lengvai sutepkite didelę virtuvės folijos dalį ir suberkite seitaninę tešlą. Forma suformuokite šiurkščią dešrą, tada sandariai suvyniokite į foliją ir susukite galus.
  6. Padėkite folija apvyniotą seitano kepsnį ant kepimo skardos (būtinai pasiimkite ją iš apačios, kad folija nenuplėštų), ir kepkite maždaug 1 valandą ir 20 minučių, kol sutvirtės.
  7. Nulupkite foliją ir supjaustykite seitano kepsnį dantytu peiliu. Patiekite šiltai.