Šie šalavijo purpurinių bulvių pyragai yra lengvas, elegantiškas ir sveikas receptas! Džiūvėkite ant šafrano padažo, o viršuje su ropėmis, kad gautumėte paprastą vakarienę.
Sage purpuriniai bulvių pyragaičiai su šafrano padažu ir ropių žalumynais (veganiški)
- Pieno nemokamai
- Veganai
Meksikos lazanija be glitimo
Maisto gaminimo metas
20
Ingridientai
- 7 uncijos purpurinių bulvių
- 4 šalavijų lapai
- 1 krūva ropių viršūnių
- 1/2 stiklinės natūralaus avižų pieno
- 1/2 kavos puodelio saulėgrąžų aliejaus (geriau, jei jis bus dezodoruotas)
- 1 maišas šafrano
- 1 nedidelis šaukštelis kukurūzų krakmolo
- Visa jūros druska pagal skonį
- Skrudinti lazdyno riešutai pagal skonį
- 1 rūšies miltai, pagal skonį
- Raudoni kopūstai, kaip reikia
- Parūgštinti umeboshi pagal skonį
- Rūkytų pipirų penja pagal skonį
Paruošimas
- Bulves nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir virkite garuose, tada sutrinkite šakute ar bulvių koše. Leiskite jam atvėsti ir įpilkite šiek tiek druskos ir miltų, kad gautumėte tirštą tyrę.
- Įpilkite aliejaus su šalavijo lapeliais, susmulkintais į lėkštę, ir keletą minučių kaitinkite ant marinutės ant labai saldžios liepsnos, filtruokite pašalindami šalaviją ir supilkite į bulvių tyrę.
- Šildykite nelipnią keptuvę arba geležies liūtą), suteptą aliejumi, įpilkite tyrės į apvalų konditerijos žiedą, išlygindami ir sutankindami paviršių, ir keletą minučių rudinkite ant stiprios ugnies. Laikykite šiltai. Atvėsinkite kukurūzų krakmolą piene, lengvai ištirpinkite šafraną ir druską.
- Virkite ant vidutinės ugnies maišydami su šluotele, kad porą minučių nesusidarytų gumulų, kad padažas sutirštėtų. Laikykite šiltai.
- Ropių žalumynus 30 sekundžių blanširuokite, nusausinkite ir perpilkite vandenyje bei lede, kad spalva išliktų ryški ir nustotų virti. Tada „Spadellatele“ trumpai apkepkite aliejumi pateptoje keptuvėje ir sumaišykite su parūgštintais umeboshi.
- Įdėkite kepti lazdyno riešutus ant orkaitės skardos ir kepkite 10 minučių 320 ° F temperatūroje. Leiskite visiškai atvėsti, tada virkite dar 9 minutes 265 ° F temperatūroje.
- Kopūstą supjaustykite smulkia julienne.
- Patiekite užpildami padažą apačioje, centre padėkite pyragą su kopūstais ant viršaus, paskrudintus lazdyno riešutus perpjaukite pusiau ir gausiai pabarstykite pipirais.
- Užpildykite patiekalą ropių viršūnėmis.