Šie šalavijo purpurinių bulvių pyragai yra lengvas, elegantiškas ir sveikas receptas! Džiūvėkite ant šafrano padažo, o viršuje su ropėmis, kad gautumėte paprastą vakarienę.


Sage purpuriniai bulvių pyragaičiai su šafrano padažu ir ropių žalumynais (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
Meksikos lazanija be glitimo

Maisto gaminimo metas

20

Ingridientai

  • 7 uncijos purpurinių bulvių
  • 4 šalavijų lapai
  • 1 krūva ropių viršūnių
  • 1/2 stiklinės natūralaus avižų pieno
  • 1/2 kavos puodelio saulėgrąžų aliejaus (geriau, jei jis bus dezodoruotas)
  • 1 maišas šafrano
  • 1 nedidelis šaukštelis kukurūzų krakmolo
  • Visa jūros druska pagal skonį
  • Skrudinti lazdyno riešutai pagal skonį
  • 1 rūšies miltai, pagal skonį
  • Raudoni kopūstai, kaip reikia
  • Parūgštinti umeboshi pagal skonį
  • Rūkytų pipirų penja pagal skonį

Paruošimas

  1. Bulves nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir virkite garuose, tada sutrinkite šakute ar bulvių koše. Leiskite jam atvėsti ir įpilkite šiek tiek druskos ir miltų, kad gautumėte tirštą tyrę.
  2. Įpilkite aliejaus su šalavijo lapeliais, susmulkintais į lėkštę, ir keletą minučių kaitinkite ant marinutės ant labai saldžios liepsnos, filtruokite pašalindami šalaviją ir supilkite į bulvių tyrę.
  3. Šildykite nelipnią keptuvę arba geležies liūtą), suteptą aliejumi, įpilkite tyrės į apvalų konditerijos žiedą, išlygindami ir sutankindami paviršių, ir keletą minučių rudinkite ant stiprios ugnies. Laikykite šiltai. Atvėsinkite kukurūzų krakmolą piene, lengvai ištirpinkite šafraną ir druską.
  4. Virkite ant vidutinės ugnies maišydami su šluotele, kad porą minučių nesusidarytų gumulų, kad padažas sutirštėtų. Laikykite šiltai.
  5. Ropių žalumynus 30 sekundžių blanširuokite, nusausinkite ir perpilkite vandenyje bei lede, kad spalva išliktų ryški ir nustotų virti. Tada „Spadellatele“ trumpai apkepkite aliejumi pateptoje keptuvėje ir sumaišykite su parūgštintais umeboshi.
  6. Įdėkite kepti lazdyno riešutus ant orkaitės skardos ir kepkite 10 minučių 320 ° F temperatūroje. Leiskite visiškai atvėsti, tada virkite dar 9 minutes 265 ° F temperatūroje.
  7. Kopūstą supjaustykite smulkia julienne.
  8. Patiekite užpildami padažą apačioje, centre padėkite pyragą su kopūstais ant viršaus, paskrudintus lazdyno riešutus perpjaukite pusiau ir gausiai pabarstykite pipirais.
  9. Užpildykite patiekalą ropių viršūnėmis.