Pasiruoškite pasigaminti išties svajingą, sodrų desertų batonėlį, užpildytą šokoladu, sūdyta karamele ir traškiais lazdyno riešutais. Šis mažas šokolado skanėstas gaminamas iš datulių, grikių, lazdyno riešutų, kokosų pieno ir kakavos sviesto. Stenkitės neužbaigti visos partijos iš karto!


Sūdytos karamelės šokolado lazdyno riešutų triufelių batonėliai (veganiški)

  • Veganai

Maisto gaminimo metas

45

Ingridientai

Bazei:

  • 20–22 datos
  • 4 šaukštai nusausinto kokoso
  • 3 šaukštai kakavos miltelių
  • 1 valgomasis šaukštas neapdorotų kanapių sėklų
  • 1 šaukšto vandens
  • 1/4 puodelio grikių kruopų
jūros dumblių įvyniojimo receptas

Šokoladinio triufelio sluoksniui:

  • 1/4 puodelio grubiai supjaustyto kakavos sviesto
  • 1/4 puodelio plius 2 šaukštai kokosų kremo
  • 3 šaukštai klevų sirupo
  • 2 šaukštai kokosų aliejaus
  • 1/4 puodelio kakavos miltelių
  • 1/2 puodelio skrudintų lazdyno riešutų

Už sūdytą karamelę:

  • 18 datulių, pamirkytų verdančiame vandenyje
  • 2 šaukštai kokosų pieno
  • 2 šaukštai datulių mirkymo vandeniu
  • 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 1 / 4-1 / 2 šaukštelio druskos
veganiška daržovė biryani

Norėdami papildyti:

  • 1 šaukštas kakavos sviesto
  • 1/2 šaukšto kokosų aliejaus
  • 1 1/12 šaukšto žalios kakavos
  • 1 šaukštas klevų sirupo

Paruošimas

Norėdami padaryti pagrindą:

  1. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, išskyrus grikių kruopas, maišytuve arba maisto kombaine ir maišykite, kol ingredientai susiburs į gumulą. Jei neatrodo, kad jis ateis kartu, įpilkite dar 1 šaukštą vandens.
  2. Kai susidarys gumulėlis, įmaišykite į grikių kruopas ir maišykite, kol jie įbrinks.
  3. Mišinį įspauskite į kepimo popieriumi išklotą stačiakampę kepalų keptuvę ir padėkite į šaldytuvą, kad sukietėtų. Kol pagrindas kietėja, galite paruošti karamelės ir triufelių sluoksnį.

Norėdami sudaryti sūdytos karamelės sluoksnį:

  1. Įmaišykite datas, mirkymą vandenį, vanilę, kokosų pieną ir druską į trintuvą ir tyrę iki vientisos masės. Arba įdėkite juos į dubenį ir panardinkite į trintuvą, kad būtų lygi karamelė. Paragaukite ir įpilkite dar druskos, jei reikia. Pastatykite į šaldytuvą.

Norėdami pasidaryti šokolado triufelio sluoksnį:

  1. Dvigubame katile ištirpinkite kakavos sviestą, kokosų aliejų ir klevų sirupą, nuolat maišydami.
  2. Kai ištirps, nukelkite nuo ugnies ir plakite į kakavos miltelius.
  3. Švelniai įmasažuokite į kokosų kremą.
  4. Iš šaldytuvo paskleiskite triufelių sluoksnį ant sukietėjusio pagrindo ir ant viršaus dėkite skrudintus lazdyno riešutus. Jie turėtų sėdėti tiesiog ant triufelio sluoksnio, truputį į jį krisdami, bet neišnykstant.
  5. Ant lazdyno riešutų triufelių sluoksnio paskleiskite karamelę ir padėkite keptuvę atgal į šaldytuvą, kad ji nustatytų. Strypai turi būti visiškai šalti, kad padengtų juos šokolado užpilu.

Norėdami padaryti šokolado viršų:

  1. Kai batonėliai atvės, pradėkite ruošti šokoladą ir įpilkite į keptuvę kakavos sviesto, kokosų aliejaus ir klevų sirupo bei ištirpinkite.
  2. Išlydę, suplakite kakavos miltelius, pašalindami gumulėlius.
  3. Išimkite šaltus batonėlius iš šaldytuvo ir švelniai supilkite šokoladą ant viršaus. Pagal receptą ant viršaus sukuriamas labai plonas šokolado sluoksnis, bet jei norite, kad būtų storesnė danga, galite jį dvigubai padidinti.
  4. Kai batonėliai bus padengti šokoladu, grąžinkite juos į šaldytuvą, kad jie būtų visiškai sureguliuoti, maždaug 2 valandas. Norėdami patiekti, išimkite strypus iš keptuvės, supjaustykite griežinėliais ir mėgaukitės!