Tikiuosi, kad jums patiko šie kramtyti ir skanūs sūdyti šokoladiniai karamelės, kaip mes! Tiesiog perspėkite, kad jie sukelia didelę priklausomybę! Jie skanesni, nes gaminami su meile, naudojant grynus, sveikus ingredientus, be jokių priedų, aliejų ar rafinuoto cukraus. Jie susideda tik iš 8 ingredientų, be kepimo, be pieno, be glitimo ir, žinoma, veganiški!
Sūdyti šokolado karamelės (veganiškos, be glitimo, rafinuotas be cukraus)
- Pieno nemokamai
- Nėra rafinuoto cukraus
- Veganai
Maisto gaminimo metas
5
Ingridientai
Karamelės centras:
- 1 puodelis datulių su kaulais
- 1/2 puodelio migdolų sviesto (arba kito riešuto / sėklų sviesto)
- 1/4 puodelio kokosų pieno
- 2 šaukštų kokosų miltų
- 1 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
Šokolado danga:
- 1/2 puodelio kakavos sviesto, smulkiai supjaustyto (žr. Pastabas)
- 1/2 puodelio žalių kakavos miltelių
- 1 šaukšto gryno klevų sirupo
- Žiupsnelis rupios jūros druskos
Paruošimas
- „Karamelės centrui“: visus ingredientus sudėkite į virtuvės kombainą ir maišykite iki vientisos masės. Vidutinį indą (pagal šį receptą buvo naudojamas 5 × 5 colių indas) užklijuokite pergamentiniu popieriumi ir įspauskite lipnų mišinį į vidų, išlygindami jį šaukštu ar mentele. Uždenkite ir užšaldykite maždaug 4 valandas, kol sutvirtės.
- Šokolado dangai: Pradėkite formuoti šokoladą 15 minučių prieš karamelės gabaliukų nustatymą. Į nedidelę keptuvę įpilkite 2 colių vandens ir užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Supilkite susmulkintą kakavos sviestą į vidutinį Pyrex ar keraminį maišymo dubenį ir padėkite ant puodo viršaus, kad būtų dvigubas katilas (įsitikinkite, kad dubuo neliečia vandens). Dubenyje palikite sėdėti 2–3 minutes, kol kakavos sviestas išsilydys.
- Įpilkite kakavos miltelių ir klevų sirupo ir išmaišykite, kad susimaišytų. Atsargiai išimkite dubenį, naudodami orkaitės pirštines, ir atidėkite 5 minutėms, kad atvėstų.
- Surinkite: supjaustykite karamelę į mažus kvadratėlius, pamerkite jas į ištirpintą šokoladą ir sudėkite ant pergamento popieriaus. Greitai pabarstykite jūros druska, kol šokoladas pasidarys per kelias sekundes! Mėgaukitės jais iškart arba, jei norite geriausių rezultatų, laikykite juos šaldytuve
Pastabos
Kakavos sviestą kokosų aliejumi galite pakeisti. Jei taip, tiesiog ištirpinkite jį nedideliame puode ant silpnos ugnies (jei dar ne skystas) ir pereikite prie 4 žingsnio. Taip pat galite išlydyti tamsaus šokolado žievę arba tamsaus šokolado drožles, užuot gaminę savo. Tiesiog būtinai perskaitykite ingredientų sąrašą ir išsirinkite aukštos kokybės produktą, kuriame nėra sojos, rafinuoto cukraus ir priedų.