Ši pikantiška makaronų sriuba yra šviežių daržovių ir grybų užpildas, kuriame netrūksta makaronų. Šis dešimties minučių maistas yra būtent tai, ko jums reikia vėsiomis dienomis! Jis gali būti aštrus pagal savo skonį arba pagardintas tamarinu, kad suteiktų papildomo umami skonio.
Pikantiška grybų ir daržovių ramen sriuba (veganiška)
- Pieno nemokamai
- Aukšto angliavandenių lygio veganai
- Veganai
veganiškas maskarponės sūris
Kalorijos
336
Ingridientai
- 6 uncijos ramen makaronų
- 4 puodeliai grybų sultinio, daržovių sultinio arba vandens
- 1 puodelio brokolių
- 1 puodelis šitake pievagrybių
- 1/2 puodelio buko grybų
- 1 puodelis kūdikio kale
- 1/4 puodelio tarkuotų vaivorykštės morkų
- 2 skiltelės česnako, supjaustytos kubeliais
- 1 mažas askaloninis česnakas, supjaustytas kubeliais
- Sultys iš 1 laimo
- Alyvuogių aliejus
- Druska, pagal skonį
- Raudoni čili dribsniai (nebūtina)
Paruošimas
- Brokolius garinkite virš verdančio vandens ir didelę keptuvę įkaitinkite ant nedidelės ugnies ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.
- Į keptuvę įpilkite dvi supjaustytas česnako skilteles česnako ir vieną mažą askaloninį česnaką, leiskite jiems šiek tiek pavirti, kol jie taps permatomi, tada sudėkite pjaustytą šitake ir buko grybus.
- Leiskite grybams, česnakams ir askaloniniams česnakams virti kartu kelias minutes, tada įpilkite purškiamo tamari padažo ir kūdikio kale, ir leiskite tam virti, kol kalelis pradės vytėti (1–2 minutes).
- Tuo metu brokoliai turėtų būti minkšti, todėl nuimkite jį nuo degiklio ir atidėkite.
- Į puodą užvirkite 4 puodelius sultinio ir užvirkite, pridėkite ramen makaronų. Jie lėtai pradės atskirti, ir jūs galite juos atskirti šakute, kad jie galėtų greičiau virti.
- Kai makaronai bus virti, į dubenį su grybais, kopūstais ir brokoliais supilkite sultinį ir makaronus.
- Ant viršaus sutarkuokite keletą vaivorykštės morkų, raudonųjų čili dribsnių, ekologiškų jūros dumblių dribsnių mišinį, žiupsnelį druskos ir sulčių iš 1 kalkių.