Kai švieži vasariniai balti persikai ir prinokę pomidorai sujungs jėgas, ruošiasi dideli dalykai. Šis neįtikėtinas sezoninis kombo yra pagrindas po truputį aštriu juodos ir baltos spalvos sezamo grūstu tofu. Elegantiškas patiekalas jūsų patyrusiems svečiams, kuris yra ir įspūdingas, ir, taip, paprasta!


Sezamo grūdėtas Tofu per persiką ir pomidorą su balzamine glazūra (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
seitan juostelių receptas

Tarnauja

4

Ingridientai

Persikų ir pomidorų salotoms:

  • 3 ekologiški balti persikai, supjaustyti plonais griežinėliais
  • 3 ekologiški raudonųjų vynuogių pomidorai, supjaustyti kąsnio dydžio kubeliais
  • 1 askaloniniai česnakai, smulkiai pjaustykite
  • 1 jalapeño pipiras, pasėtas ir susmulkintas
  • ½ apelsinų paprikos, supjaustykite kąsnio dydžio gabalėlius
  • 1 krūva kalendros, šiurkštus pjaustymas
  • 1 citrinos sulčių ir žievelės
  • 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnelis košerinės druskos

„Testu“ su sezamu „Tofu“:

  • 1 blokas ekologiškos ypač tvirtos ekologiškos, nusausintos.
  • ¼ puodelio Dijon garstyčių
  • 3 šaukštai panko duonos trupinių be glitimo
  • 2 šaukštai baltojo sezamo sėklų
  • 1 valgomasis šaukštas juodųjų sezamo sėklų
  • Žiupsnelį susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
  • Rapsų aliejus
  • 1/2 šaukštelio šviežių juodųjų pipirų

Balzaminei glazūrai:

  • 2 puodeliai balzaminio acto
  • 1/2 puodelio rudojo cukraus

Paruošimas

  1. Paspauskite tofu mažiausiai 30 minučių, kad vanduo nutekėtų.
  2. Paruoškite persikus, pomidorus, askaloninius česnakus, jalapeño pipirus, paprikas ir kalendrą, kaip nurodyta ingredientų sąraše. Viską sumaišykite į didelį dubenį. Tada pridėkite citrinos ir alyvuogių aliejaus žievelę ir sultis. Švelniai išminkykite, pagal skonį įberkite druskos, tada atidėkite.
  3. Vidutiniame puode sumaišykite 2 puodelius balzaminio acto ir ½ puodelio rudojo cukraus. Užvirkite, nuolat maišydami. Tada sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 20 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
  4. Tofu supjaustykite griežinėliais į pusę colio. Tada didelėje lėkštėje sumaišykite panko, juodųjų ir baltojo sezamo sėklų bei grūstų raudonųjų pipirų masę ir gerai išmaišykite šakute. Švelniai laikydami tofu, iš vienos pusės paskleiskite lengvą Dijon garstyčių dangą ir padėkite puse į apačią į panko mišinį. Kol tofu yra panko, atsargiai uždenkite kitą pusę ir apverskite, kad apsemtų. Kartokite, kol visos tofu skiltelės bus padengtos.
  5. Keptuvėje su keptuve patepkite keptuvę aliejumi, tada įkaitinkite ant vidutinės / stiprios ugnies. Švelniai padėkite tofu keptuvėje ir kepkite nuo 1 iki 1,5 minutės iš abiejų pusių, kol paruduos. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite.
  6. Užpilkite balzaminę glazūrą ant baltos lėkštės. Centre šaukštelis pusės puodelio persikų ir pomidorų salotų. Įstrižai supjaustykite tofu (2 sveiki gabaliukai) ir švelniai uždėkite ant persikų ir pomidorų salotų. Pabarstykite žiupsneliu druskos ir papuoškite smulkintu kalendra. Mėgautis!!