Saldžiosios bulvės yra puikus ingredientas, ypač kai esate linkęs kažko paguodžiančio ir nuoširdaus. Šiuose maistinguose saldžiųjų bulvių falafeliuose saldžiųjų bulvių košė sumaišoma su speltos miltais ir pagardinama dūminiu kmynu, ciberžole ir dūmine paprika. Tai gerai suporuojama su hummu, įvyniojamame ar ant salotų.


Sezamo išspausti saldžiosios bulvės speltos falafeliai (veganiški)

  • Priešuždegiminis
  • Pieno nemokamai
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Aukštas baltymų kiekis
  • Aš laisva
  • Veganai
tofu marinatas imbieras

Tarnauja

20 falafelių

Ingridientai

  • 4 didelės saldžiosios bulvės
  • 2 šaukštai tahini
  • 1 skardinė avinžirnių
  • 1/2 citrinos, sultys
  • 1/4 puodelio speltos miltų (taip pat tinka grikių arba tefų miltai)
  • 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelis kmynų
  • 1 šaukštelis ciberžolės
  • 2 šaukšteliai paprikos
  • Juodos ir baltos sezamo sėklos

Paruošimas

  1. Pradėkite nuo saldžiųjų bulvių lupimo, pjaustymo ir garavimo iki labai minkštos. Įdėkite juos į virtuvės kombainą kartu su likusiais ingredientais (išskyrus sezamo sėklas) ir sumaišykite iki vientisos masės. Paimkite didelius šaukštus dydžių šaukštų, kuriuos reikia sumaišyti, susukite į rankas, kad susidarytų rutulys, ir suvyniokite į sezamo sėklas, kol apskrus. Padėkite ant išklotos kepimo skardos ir šiek tiek išlyginkite.
  2. Kepkite maždaug 30 minučių, šiek tiek ilgiau, kad būtų šiek tiek sausesnė konsistencija. Tai gerai suporuoja su kvinoja ir žalumynais. Arba galite juos susukti į įvyniojimą, įdarytą skrudintomis daržovėmis. Falafeliai turėtų būti laikomi šaldytuve iki savaitės, juos galima valgyti pašildytą arba patiekti šaltai.