Šie minkšti tacos yra puikus pasirinkimas vakarienės metu, kai jūs ieškote kažko, kas jus sužavėtų, bet nepaliktų sunkaus. Jie yra lengvi, sveiki ir be galo skanūs! Naudojant šitake pievagrybius, mišinyje pridedama kažkas nepakartojamo.


Šitake grybo minkšti taukai (veganiški)

  • Adaptogeninis
  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

  • 4 puodeliai pjaustytų šitake pievagrybių
  • 3 šaukštai kokosų aliejaus
  • 1 krūva kalendros
  • 5 dideli arba 9 maži pomidorai
  • 2 laimai
  • 2 prinokę avokadai
  • 1 baltas svogūnas
  • 3 skiltelės česnako
  • 2 jalapeños
  • Kokosinis jogurtas garnyrui
  • 1 pakelis minkštų tortilijų

Paruošimas

  1. Susmulkinkite daržoves, pradedant nuo grybų. Nuplaukite ir supjaustykite kauliukus iki norimo dydžio. Nuplaukite kalendrą, atskyrę maždaug 1 puodelį ir išmesdami į trintuvą - susmulkinkite dar pusę puodelio garnyrui
  2. Tomatillo nulupkite, nuplaukite kiekvieno vaisiaus lipnumą ir suberkite juos į trintuvą.
  3. Nulupkite česnaką ir svogūną. Svogūną perpjaukite per pusę, pusę įmaišydami į trintuvą, o kitą pusę supjaustykite gabalais.
  4. Pasukite broilerį aukštai. Padėkite vieną jalapeño ant sausainių lapo ir apvyniokite, sukdami kas kelias minutes, kad įsitikintumėte, jog jis iš tikrųjų nedega, o tik pajuodina odą. Kai jalapeño bus minkšta ir oda paruduos / pajuodusi, perpus sumažinkite, tada supilkite į trintuvą.
  5. Maišytuvą tempkite tol, kol susidarys stambi salsva, perpilkite į indą su dubeniu, rezervuodami maždaug 1/2 puodelio gvakamolei.
  6. Didelėje keptuvėje ar padaže puode kepkite pievagrybius ir kokosų aliejų ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
  7. Abu avokadus perpjaukite per pusę, išskobdami jų minkštimą į didelį molcajete ar tvirtą dubenį. Plakite iki vientisos masės, bet vis tiek šiek tiek stambiai. Įpilkite į rezervuotą salsos verdelį, pagardinkite druska ir pusės kalkių išspaudimu. Pagardinkite pagal skonį. Viršuje pjaustykite neapdorotą jalapeno ir, jei norite, pjaustytą kalendrą.
  8. Švelniai pašildykite tortilijas orkaitėje, įjungtoje iki 300 ° F, tortilijos šiltesnėje formoje arba suvyniokite į foliją.
  9. Norėdami surinkti, išdėliokite tortilijas lėkštėje, pirmiausia nuskusdami grybų įdarą, lukštą kokosų jogurto, kai kuriuos supjaustytus baltuosius svogūnus. ir apibarstyti susmulkintu kalendra.