Tikri čempionų pusryčiai. Keli tekstūros ir skonio sluoksniai sugrąžins jus į 1950 m. Restoraną. Pagamintas iš tikro klevų sirupo, šis sumuštinis lengvai nešioja auksą!


Šitake ir Tofu pusryčių sumuštinis su traškiomis saldžiosiomis bulvėmis ir skrudintais česnakais Aioli (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

Šiitake ir Tofu peštynės:
  • 1 blokas ypač tvirto organinio tofu, išspaustas ir nusausintas
  • 1 didelė sauja šitake grybų, stiebai pašalinti, plonais griežinėliais
  • Pusė raudonojo svogūno, supjaustyto plonais griežinėliais
  • 1 šaukštelio kajeno pipirų
  • 1 šaukštas ciberžolės
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • „Ciabatta“ ritiniai, skrudinti
  • Aukštos kokybės klevų sirupas
Skrudintos česnakų Aioli:
  • 1 galvutė česnako nulupta
  • Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • 1/4 šaukštelio košerinės druskos
  • 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
  • 1 puodelio veganų gali
  • 1 citrinos sultys ir žievelė
  • 1 nedidelė sauja kapotų šviežių petražolių
pf changs salotos įvynioja receptą tofu
Traškios saldžiosios bulvės:
  • 1 ekologišką saldžią bulvę nulupkite, sutarkuokite ir nusausinkite
  • 4 šaukštai veganiškos duonos trupinių
  • 1 valgomasis šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • Pusė raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
  • Rapsų aliejus
  • Druskos ir pipirų

Paruošimas

Norėdami paruošti skrudintą česnaką Aioli:
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Nulupkite visą česnako galvą ir minkykite, naudodami ypač gryną alyvuogių aliejų. Gerai užsandarinkite folijoje ir virkite 35 minutes. Išimkite ir palikite atvėsti.
  2. Į virtuvės kombainą įpilkite česnako, druskos, pipirų, vegano majonezo ir citrinos sulčių bei žievės. Viską sumaišykite į virtuvės kombainą, tada sudėkite į dubenį. Sulenkite petražolėse, tada šaldykite.
Norėdami paruošti traškias saldžias bulves:
  1. Paruoškite traškius saldžiųjų bulvių ingredientus, kaip nurodyta ingredientų sąraše. Viską sumaišykite į didelį dubenį. Viską gerai išmaišykite ir suformuokite į 3 colių pyragus (1/2 colio storio).
  2. Keptuvę kepkite keptuvėje su rapsų aliejumi, tada kaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite pyragus iš abiejų pusių maždaug 2–3 minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos, tada atidėkite.
PadarytiŠiitake ir Tofu peštynės:
  1. Šitake grybus nuvalykite drėgnu skudurėliu, tada pašalinkite stiebus. Grybus ir raudonąjį svogūną plonai supjaustykite griežinėliais ir atidėkite.
  2. Kubo tofu supjaustykite į 1 colio kubelius, tada sudėkite į didelį dubenį. Rankomis ar bulvių koše suskaidykite tofu į mažus gabalėlius (palikite keletą didesnių gabaliukų, kad būtų tekstūra).
  3. Padenkite wok arba didelę keptuvę su rapsų aliejumi, tada kaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite grybų, raudonojo svogūno ir pakepinkite penkias minutes, retkarčiais pamaišydami. Tada įpilkite į wok tofu, kajeną ir ciberžolę ir dar pakepinkite dar 5–7 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite
Surinkimas:
  1. Ciabatta ritinius supjaustykite pusiau ir lengvai paskrudinkite, tada iš abiejų pusių šepečiu su česnako aioli.
  2. Šaukštą gausiai apibarstyti šitake ir tofu. Tada sluoksniuokite saldžiųjų bulvių pyragus. Džiovinkite klevų sirupą ant bulvių.
  3. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite su garuojančiu kavos puodeliu ar mėgstamu pusryčių gėrimu. Mėgautis!