„Shirataki“ makaronai yra ploni, želatininiai japoniški makaronai, gaminami iš trynių. Jie užima vietą tradiciniams ryžių makaronams šiame tailandietiškame tailando recepte, siūlančiame unikalią šio aštraus Tailando patiekalo tekstūrą.



„Shirataki Pad Thai“ (veganų kalba)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Kalorijos

286

Tarnauja

4

Ingridientai

  • 6 7 uncijos pakuotės shirataki makaronų
  • 1/2 puodelio česnakų, plonai supjaustytų
  • 1 ryšelis žalių svogūnų, žalių ir baltųjų atskirtų; baltymus susmulkintus ir žalumynus plonai supjaustytus ant įstrižainės
  • 1/2 šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
  • 1 šaukštas česnako, malto
  • 1 šaukšto imbiero, malto
  • 1-1 / 2 puodelio pupelių daigai
  • 3/4 puodelio minkšto tofu
  • 2 šaukštai kalendros, supjaustyti
  • 2 šaukštai riešutų, rupiai supjaustyti
  • Sriracha, pagal skonį
  • Kalkių pleištai, skirti patiekti


„Pad Thai Thai“ padažui:

  • 1/4 puodelio šlapio tamarindo
  • 1 puodelio verdančio vandens
  • 1 kubo grybų sultinys
  • 1/4 puodelio, plius 1 šaukštas sojos padažo su mažai natrio
  • 1/4 puodelio rudojo cukraus
  • 2 šaukštai stalo cukraus
  • 1 šaukštas žemės riešutų sviesto

Paruošimas

Norėdami paruošti makaronus:

  1. Nusausinkite makaronus ir gerai nuplaukite karštu vandeniu. Vieną minutę virkite makaronus ir nusausinkite. Įdėkite į didelę ugnies indą arba didelę keptuvę ir kepkite sausai, kol ištirps vanduo. Atidėti.

Norėdami pagaminti „Thai Thai“ padažą:

  1. Tamarindą ir sultinį mirkyti verdančiame vandenyje mažiausiai 15 minučių, periodiškai maišant ir plakant. Sutrinkite per varškę arba perbraukite per ploną sietą, išspausdami kuo daugiau skysčio. Išmeskite stiebus ir sėklas.
  2. Į tamarindo mišinį įpilkite sojos padažo, cukraus ir žemės riešutų sviesto. Plakti, kol cukrus ištirps ir atidėti.

Norėdami išmaišyti-kepti „Pad Thai“:

  1. Padėkite wok arba didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir purškite purškikliu. Įpilkite askaloninių česnakų, baltųjų žaliųjų svogūnų dalių ir raudonųjų pipirų. Maišykite maišant, kol askaloniniai česnakai suminkštės, maždaug 2–3 minutes.
  2. Įpilkite česnako, imbiero, pupelių daigų ir pakepinkite iki kvapiosios, dar apie minutę. Deglaze su nedideliu kiekiu padažo, jei kas nors gresia prilipti.
  3. Įpilkite tofu ir makaronus, išmaišykite, kad tofu suskaidytų į mažus gabalėlius.
  4. Įpilkite likusio padažo ir žaliųjų svogūnų ir išmaišykite, kad susimaišytų.
  5. Papuoškite kalendra ir žemės riešutais. Patiekite su „Sriracha“ ir kalkių pleištais.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 1144 # Bendri angliavandeniai: 195 g # Visi riebalai: 27 g # Bendras baltymų kiekis: 44 g # Bendras natris: 2760 g # Bendras cukrus: 36 g vienai porcijai: Kalorijos: 286 # Angliavandeniai: 49 g # Riebalai: 7 g # Baltymai: 11 g # Natris: 690 mg # Cukrus: 27 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.