Šis pavasario įkvėptas karis yra neįtikėtinai paprastas, banaliai skanus ir nuoširdus. Švieži (ir šaldyti žirniai) yra derinami su minkštomis bulvėmis, o po to patroškinami sodriame kreminiame karyje, į kurį įpilama česnako, svogūnų, ir sudėtinėje prieskonių puokštėje.
Paprastas žirnis ir bulvinis karis (veganiškas, be glitimo)
- Pieno nemokamai
- Receptai be grūdų
- Daug skaidulų
- Nėra rafinuoto cukraus
- Aš laisva
- Be cukraus / mažai cukraus
- Veganai
grybų biryani receptas vahrehvah
Tarnauja
4
Ingridientai
- 2 šaukštai kokosų aliejaus
- 1 didelis geltonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1/2 šaukšto kario miltelių
- 1 šaukštelio malto kmynų
- 1/2 šaukštelio malto ciberžolės
- 3/4 šaukštelio baudos jūros druskos
- 3-4 šaukštai vandens
- 3 skiltelės česnako, smulkiai tarkuotos mikro plokštuma
- 3 puodeliai bulvių, nulupti ir supjaustyti į pleištus ar kubelius
- 1 skardinės riebaus kokosų pieno
- 1 1/2 puodelio vandens ar atsargų
- 1 puodelis mange tout žirnių (dar žinomų kaip sniego arba cukraus žirniai)
- 1/2 puodelio šaldytų žirnių
- 1/2 šaukšto sambal oelek (čili pasta)
- Juodasis pipiras
- 2 žali svogūnai, plonai supjaustyti
- Švieži kalendra
- Išspauskite šviežių laimo ar citrinos sulčių
- 1 1/2 puodelio basmati ryžių
- 2 1/4 puodelio vandens
- Žiupsnelis geros jūros druskos
Paruošimas
- Įkaitinkite kokosų aliejų dideliame puode ant vidutinės ugnies.
- Sudėkite svogūnus ir išmaišykite, kad apsemtų. Svogūnus išplakite, kol suminkštės. Tai trunka apie 5 minutes, dažnai maišydami, kad nenudegtų.
- Įpilkite prieskonių ir druskos ir toliau virkite mišinį, įpildami vandens purslų, jei reikia, jei viskas išdžius.
- Virkite svogūnus ir prieskonius kartu 5-10 minučių. Įpilkite česnako ir išmaišykite, kad apsemtų.
- Sudėkite bulves ir vėl viską išmaišykite.
- Įpilkite kokosų pieno ir vandens ir užvirkite, tada uždenkite puodą ir troškinkite 20–25 minutes, kol bulvės suminkštės.
- Troškinkite, neuždengę, dar 10 minučių arba kol sutirštės.
- Įpilkite šviežių žirnių ir troškinkite 5 minutes.
- Sudėkite į šaldytus žirnelius ir troškinkite kelias minutes.
- Įmaišykite juodųjų pipirų ir čili pastos / karštą padažą, jei jį naudojate.
- Paragaukite kario ir pagal poreikį sureguliuokite prieskonius.
- Patiekite su supjaustytais žaliaisiais svogūnais, šviežiu kalendra ir išspaustomis laimo sultimis.
- Kol karis verda, pasigaminkite basmati ryžius. Į mažą padažo puodą, kuriame yra žiupsnelis druskos, sudėkite ryžius. Užvirkite virdulį vandens ir išmatuokite 2 1/4 puodelio verdančio vandens, tada užpilkite ant ryžių. Užvirkite ant virimo, uždenkite ir sumažinkite mažiausiai 15 minučių.
- Nuimkite jį nuo ugnies ir leiskite sėdėti 5 minutes, tada apkepkite šakute.