Šis pavasario įkvėptas karis yra neįtikėtinai paprastas, banaliai skanus ir nuoširdus. Švieži (ir šaldyti žirniai) yra derinami su minkštomis bulvėmis, o po to patroškinami sodriame kreminiame karyje, į kurį įpilama česnako, svogūnų, ir sudėtinėje prieskonių puokštėje.


Paprastas žirnis ir bulvinis karis (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be grūdų
  • Daug skaidulų
  • Nėra rafinuoto cukraus
  • Aš laisva
  • Be cukraus / mažai cukraus
  • Veganai
grybų biryani receptas vahrehvah

Tarnauja

4

Ingridientai

  • 2 šaukštai kokosų aliejaus
  • 1 didelis geltonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
  • 1/2 šaukšto kario miltelių
  • 1 šaukštelio malto kmynų
  • 1/2 šaukštelio malto ciberžolės
  • 3/4 šaukštelio baudos jūros druskos
  • 3-4 šaukštai vandens
  • 3 skiltelės česnako, smulkiai tarkuotos mikro plokštuma
  • 3 puodeliai bulvių, nulupti ir supjaustyti į pleištus ar kubelius
  • 1 skardinės riebaus kokosų pieno
  • 1 1/2 puodelio vandens ar atsargų
  • 1 puodelis mange tout žirnių (dar žinomų kaip sniego arba cukraus žirniai)
  • 1/2 puodelio šaldytų žirnių
  • 1/2 šaukšto sambal oelek (čili pasta)
  • Juodasis pipiras
  • 2 žali svogūnai, plonai supjaustyti
  • Švieži kalendra
  • Išspauskite šviežių laimo ar citrinos sulčių
  • 1 1/2 puodelio basmati ryžių
  • 2 1/4 puodelio vandens
  • Žiupsnelis geros jūros druskos

Paruošimas

  1. Įkaitinkite kokosų aliejų dideliame puode ant vidutinės ugnies.
  2. Sudėkite svogūnus ir išmaišykite, kad apsemtų. Svogūnus išplakite, kol suminkštės. Tai trunka apie 5 minutes, dažnai maišydami, kad nenudegtų.
  3. Įpilkite prieskonių ir druskos ir toliau virkite mišinį, įpildami vandens purslų, jei reikia, jei viskas išdžius.
  4. Virkite svogūnus ir prieskonius kartu 5-10 minučių. Įpilkite česnako ir išmaišykite, kad apsemtų.
  5. Sudėkite bulves ir vėl viską išmaišykite.
  6. Įpilkite kokosų pieno ir vandens ir užvirkite, tada uždenkite puodą ir troškinkite 20–25 minutes, kol bulvės suminkštės.
  7. Troškinkite, neuždengę, dar 10 minučių arba kol sutirštės.
  8. Įpilkite šviežių žirnių ir troškinkite 5 minutes.
  9. Sudėkite į šaldytus žirnelius ir troškinkite kelias minutes.
  10. Įmaišykite juodųjų pipirų ir čili pastos / karštą padažą, jei jį naudojate.
  11. Paragaukite kario ir pagal poreikį sureguliuokite prieskonius.
  12. Patiekite su supjaustytais žaliaisiais svogūnais, šviežiu kalendra ir išspaustomis laimo sultimis.
  13. Kol karis verda, pasigaminkite basmati ryžius. Į mažą padažo puodą, kuriame yra žiupsnelis druskos, sudėkite ryžius. Užvirkite virdulį vandens ir išmatuokite 2 1/4 puodelio verdančio vandens, tada užpilkite ant ryžių. Užvirkite ant virimo, uždenkite ir sumažinkite mažiausiai 15 minučių.
  14. Nuimkite jį nuo ugnies ir leiskite sėdėti 5 minutes, tada apkepkite šakute.