Šis kiniškų patiekalų įkvėptas receptas pasižymi sodriu skoniu iš grybų ir ryžių acto, taip pat puikiu traškumu iš vandens kaštonų.


„Kung Pao“ (veganų) lėta viryklė

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Tarnauja

4

Ingridientai

Padažas:

  • 3 skiltelės česnako, malto
  • 1 šaukštas tarkuoto imbiero
  • 1 1/2 puodelio vandens
  • 1/4 puodelio sojų padažo (be glitimo vartokite kokoso aminus)
  • 1/4 puodelio pagardinto ryžių acto arba paprastojo ryžių acto, sumaišyto su 1 arbatiniu šaukšteliu saldiklio
  • 2 šaukštai veganiško vištienos skonio sultinio
  • 1/4 - 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
sparnų pupelių receptas

Ingridientai:

  • 1 paprika, su šerdimi ir kubeliais
  • 5 uncijos grybų, supjaustytų kubeliais
  • 1 skardinė (8 uncijos arba 225 g) vandens kaštonų, nusausinta ir supjaustyta kubeliais
  • 1 pakuotė (12 uncijų arba 335 g) seitanų, parduotuvėje nupirktų ar naminių, supjaustytų kubeliais (po 1 1/2 puodelio avinžirnių, žiedinių kopūstų žiedlapių ar presuoto tofu)
skrudintas burokėlių mėsainis

Prieš patiekiant:

  • 2 - 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • 2 šaukštai sezamo aliejaus (palikite, kad būtų be aliejaus)
  • Virti ryžiai, patiekiami
  • Susmulkinti žemės riešutai, skirti patiekti

Paruošimas

  1. Naktį prieš: Norėdami paruošti padažą: Sumaišykite visus padažo ingredientus ir laikykite hermetiškame inde šaldytuve. Laikykite hermetiškame inde šaldytuve supjaustytą papriką, grybus, vandens kaštainius ir seitaną.
  2. Ryte: Lėtoje viryklėje sumaišykite padažą, pipirus, grybus, vandens kaštainius ir seitaną. Virkite žemai nuo 7 iki 9 valandų.
  3. 30 minučių prieš patiekiant: paverskite lėtą viryklę aukšta. Tirpiklį sumaišykite, sumaišydami kukurūzų krakmolą su dalimi padažo iš lėto viryklės mažame puodelyje, tada vėl įpilkite į lėtą viryklę. Prieš patiekdami įmaišykite sezamo aliejų. Patiekite ant garintų ryžių, o ant viršaus - su žemės riešutais.