Tai lėto viryklės receptas, kurį greitai įsimylėsite. Troškinys užpildytas sveikomis daržovėmis ir kupinu skonių, o koldūnai yra nepaprastai nuostabūs!


Lėtas viryklė daržovių troškinys ir koldūnai (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
Indijos avinžirnių miltai

Tarnauja

6 porcijos, 12 koldūnų

Ingridientai

Troškiniui:

  • 2 morkos - nuluptos ir supjaustytos griežinėliais
  • 2 pastarnokai - nulupti ir supjaustyti griežinėliais
  • 2 svogūnai - nulupti ir susmulkinti
  • 1 nedidelė kaštoninių grybų pakuotė - sudedama į virtuvinį kombainą
  • 2 salierų lazdelės - susmulkintos
  • Nedidelė šviežių plokščių petražolių krūva - smulkiai pjaustytų (atsargiai sauja pasilikite garnyrui)
  • 1/2 puodelio geltonai suskaidytų žirnelių
  • 1 skardos pjaustytų pomidorų
  • 1 skarda žalių lęšių - nuplauti
  • 1 šaukšto pomidorų tyrės
  • 1 šaukštelis viso grūdo garstyčių
  • 3 2/5 puodelių daržovių atsargų
  • Didelis saliero druskos (subrdykite stalo ar rožinės druskos, jei jos neturite) purtymas, pipirai, džiovinti
  • Petražolės
  • Nedidelis džiovintų čiobrelių purtymas (šiek tiek praeina)
  • 1 krūvas šaukšto raudonų bisto granulių (virimo pradžioje įdėkite į lėtą viryklę)
  • 2 krūvos šaukštų raudonų bisto granulių (įmaišykite į troškinį prieš dedant koldūnus).
  • Jei troškinys jau atrodo tikrai tirštas, naudokite mažiau, naudokite mažiau, jei jis yra labai vandeningas, naudokite daugiau).

Koldūnams:

  • 1 puodelis daržovių košės
  • 2 puodeliai savaime augančių miltų
  • Druska ir pipirai pagardinti
  • Vanduo

Paruošimas

  1. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite visas šviežias daržoves ir supilkite į lėtą viryklę
  2. Nusausinkite ir nuplaukite žalius lęšius ir supilkite į lėtą viryklę
  3. Į lėtą viryklę įpilkite padalytų žirnelių, nuplikytų grybų, pjaustytų petražolių, pomidorų tyrės, konservuotų pomidorų, garstyčių, pagardų, atsargų ir „Bisto“.
  4. Gerai išmaišykite, virkite ant silpnos ugnies 6 valandas. Matyt, kepimo metu neturėtumėte nuimti dangtelio, nes tai padidina kepimo laiką, bet aš niekada nemaniau, kad tai yra problema, nesivaržykite patikrinti ir permaišyti.
  5. Gaminkite savo koldūnus, kol troškinys verdamas
  6. Su šakute sumaišykite cukrų, miltus ir druską bei pipirus
  7. Po truputį įpilkite vandens, kol susidarysite tvirtą tešlą, kuri bus tešla, jei ji bus per šlapia, įpilkite dar šiek tiek miltų.
  8. Su šiuo tešlos kiekiu susukite į mažus rutulėlius (žr. Paveikslėlį, kuriame nurodoma paveikslėlis), atsižvelgiant į jūsų pasirinktą dydį, jūs turėtumėte sudaryti 10-12 koldūnų.
  9. Šaldytuve, kol prireiks
  10. Valanda prieš norėdami valgyti įpilkite likusių bisto granulių (arba laikykitės aukščiau aprašyto kukurūzų miltų metodo), gerai išmaišykite ir suberkite koldūnus.
  11. Uždėkite dangtį ir virkite dar valandą. Šis laikas nėra visiškai griežtas, jei koldūnai kepa šiek tiek ilgiau, jie vis tiek bus tokie pat mieli.
  12. Pabarstykite likusiomis petražolėmis, patiekite ir mėgaukitės.