Atsisveikinkite su geriausiu rudens sintezės maistu: šie dūminiai piemenų pyrago quesadillai. Jie yra viskas, kas jums patinka piemens pyragas - saldžiosios bulvės, daržovės ir šilti prieskoniai su dūminiu lęšių hummu, kepti tarp dviejų tortilijų. Nenorite tortilijų? Padarykite tai kaip sumuštinį!


Rūkytas aviganio pyragas „Quesadilla“ (veganiškas, be glitimo)

  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Veganai

Tarnauja

2–4

Ingridientai

Saldžiųjų bulvių įdarui:

  • 2 puodeliai nulupti, supjaustyti griežinėliais ir garuoti saldžiosios bulvės
  • 2 šaukštai maistinių mielių
  • 2 česnako skiltelės, skrudintos (nebūtina)
  • 1 šaukšto kario miltelių
  • 1 šaukštelio ciberžolės
  • 1 šaukštelio juodųjų pipirų
  • 1/4 puodelio nenugriebto pieno
  • 1 šaukštas obuolių sidro acto
  • Melty veganiškas sūris (nebūtina)

Rūkytų lęšių hummui:

  • 1 puodelis virtų rudųjų lęšių
  • 1 šaukštelis rūkytos paprikos
  • 2 šaukštai obuolių sidro acto
  • 1 valgomasis šaukštas džiovinto raudonėlio
  • Dideli malti juodieji pipirai
  • 1-2 šaukštai citrinos sulčių
  • Kmynų, pagal skonį
žaliosios arbatos makaronai

Poilsiui:

  • 2 puodeliai garuose išmaišytų daržovių
  • 2 dideli tortilijos įvyniojimai arba skrudinta duona (jei norite, be glitimo)

Paruošimas

  1. Greitaeigiame maišytuve ar maisto kombaine išmaišykite savo saldžiųjų bulvių užtepėlių ingredientus iki vientisos masės, pridėdami daugiau ar mažiau prieskonių pagal skonį.
  2. Išvalykite maišytuvą / maisto kombainą ir sumaišykite visus hummus ingredientus.
  3. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies nelipniu purškikliu arba vos vos kokosų aliejumi.
  4. Skrudinta tortilija įvyniojama lengvai iš abiejų pusių, kad tik jos sušiltų.
  5. Išimkite iš keptuvės ant plokštelės, kol surinksite ir įkaitinkite kitą tortiliją.
  6. Paskleiskite saldžiųjų bulvių mišinį ant pusės apvyniojimo, palikdami maždaug cm kraštus, kad jis neišbėgtų.
  7. Pusę daržovių nuskaitykite ant saldžiosios bulvės užbarstymo, o kitą pusę įvyniokite šiek tiek lęšių hummo.
  8. Sulenkite per pusę ir paspauskite žemyn, kad galai būtų uždengti, tada padėkite atgal į savo planą ir kepkite keletą minučių šoną, kol paruduos ir šiek tiek traškūs.
  9. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite šiltą su pomidorų padažu, veganišku majonezu ar lašeliu tahini.