Rūkyta paprika yra puikus žaidimo keitimas į šį aštrų, kreminį makaronų padažą. Dviejų užtenka daugiau nei pakankamai, todėl galite pilstyti padažą nebijodami palikti pakankamai savo pietų kompanionui. Jei norite stambesnio, į pesto panašų padažą, rinkitės nesmulkintus migdolus, o ne migdolų miltus. Bet kokiu atveju, tai yra receptas, į kurį norėsite grįžti.



Rūkytas pomidorų migdolų tešlos padažas (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Tarnauja

2

Ingridientai

  • 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 mažas geltonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
  • 3 skiltelės česnako, malto
  • 1 skrudintų raudonųjų pipirų, grubiai supjaustytų
  • 1/2 puodelio migdolų miltų (maltų migdolų
  • 3 šaukštai šviežių petražolių
  • 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos arba įprastos paprikos
  • Žiupsnis raudonųjų čili dribsnių
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 1 13,5 uncijos gali iškepti skrudintus pomidorus
  • Pasirinkti makaronai dviem
  • Malti migdolai, skirti pilti


Paruošimas

  1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų nedideliame puode ant vidutinės ugnies. Įpilkite svogūnų ir česnakų ir pakepinkite iki minkštos. Įpilkite skrudintų raudonųjų pipirų, maltų migdolų, petražolių, paprikos, čili ir druskos ir išmaišykite, kad susimaišytų. Mišinys atrodys kaip pasta.
  2. Toliau virkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol migdolai bus kvapnūs ir skanūs, maždaug 5-6 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Įpilkite mišinio į maišytuvą su pomidorais ir sumaišykite iki vientisos masės, jei reikia, įlašindami lašelį alyvuogių aliejaus.
  3. Įmeskite sklandų padažą į lėkštę ir troškinkite, kol makaronai bus paruošti, paragaukite ir, jei reikia, sureguliuokite prieskonius.
  4. Virkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas. Įpilkite truputį krakmolingo makaronų vandens, jei norite, kad padažas būtų skiedžiamas virimo pabaigoje, jei reikia.
  5. Patiekite su trupučiu šviežių petražolių, maltų migdolų ir lašeliu alyvuogių aliejaus.