Šis dal yra toks nuoširdus, kvapnus ir šildantis dėl nuostabių prieskonių, tokių kaip ciberžolė, kmynai, garstyčių sėklos ir kalendra. Mėgaukitės dubeniu virš kai kurių rudųjų ryžių ar žalumynų vėsią lietaus dieną ar bet kada, kai jums prireiks papildomo komforto. Morkos ir kokosų pienas suteikia daliai saldumo ir kremingumo, todėl jums nereikės nerimauti, kad prieskonių lygis nekontroliuojamas.


Aštrus morkų brokoliai Dal (veganiškas, be grūdų)

  • Receptai be grūdų
  • Didelis pluoštas
  • Aukštas baltymų kiekis
  • Nėra rafinuoto cukraus
  • Be cukraus / mažai cukraus
  • Veganai
  • Vitaminas A
kiaulpienių ledinė arbata

Tarnauja

4–6

Ingridientai

  • 1 šaukštas nerafinuoto kokosų aliejaus
  • 1 svogūnas, supjaustytas griežinėliais arba grubiai supjaustytas
  • 4 skiltelės česnako, tarkuotos arba susmulkintos
  • Po 1 šaukštelį garstyčių sėklų, kmynų, ciberžolės, garam masala, malto kalendros ir čili dribsnių
  • 3 šaukštai pomidorų pastos
  • 6 morkos, supjaustytos griežinėliais
  • 1 puodelis raudonųjų lęšių (geriausia, jei mirkomi per naktį, nuplaunami ir nusausinami)
  • 2 puodeliai vandens (jei reikia, daugiau)
  • 1 puodelio kokosų pieno
  • Nerafinuota jūros druska ir juodieji pipirai pagal skonį
  • 1 brokolio galva, supjaustyta florets
  • 1/4 puodelio anakardžių
  • Sauja kalendros ar petražolių

Paruošimas

  1. Į puodą įpilkite kokosų aliejaus ant vidutinės ir silpnos ugnies, sulankstykite svogūnus, uždenkite dangčiu ir leiskite jiems virti apie 5–7 minutes, kai pjaustysite morkas ir paruošite kitus ingredientus.
  2. Sudėkite česnaką, prieskonius, pomidorų pastą ir morkas. Maišykite 2-3 minutes, kad sujungtumėte. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.
  3. Sulenkite raudonuosius lęšius, brokolių stiebus ir vandenį. Puodą uždenkite dangčiu, užvirkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir leiskite lęšiams ir morkoms virti maždaug 20–30 minučių (lęšiai greičiau išvirs, jei jie bus mirkyti per naktį).
  4. Įpilkite kokosų pieno, jūros druskos ir pipirų ir atlikite skonio testą, kad sureguliuotumėte prieskonius.
  5. Įpilkite brokolių žiedynų ir virkite dar 1–2 minutes, prieš nuimdami puodą nuo ugnies.
  6. Į viršų su anakardžiais ir kalendra ar petražolėmis.