Šie aštrūs, traškūs žiedinių kopūstų grynuoliai puikiai tinka bet kokiam renginiui. Švieži žiediniai kopūstai virti iki „al dente“, susukti į duonos trupinių ir žemės riešutų miltų mišinį, tada kepti ir kepti traškūs, traškūs ir auksiniai. Žiediniai kopūstai yra pagardinti rūkyta paprika ir jalapeño, todėl, įkąsdami į juos, gausite malonų traškėjimą, o paskui - skanius dūminius, karštus skonius. Patiekite su aštriu jalapeño padažu, kad gautumėte gryną maisto palaimą.
Aštrūs traškūs žiedinių kopūstų riešutai (veganiški)
- Veganai
Tarnauja
4
Ingridientai
Žiediniams kopūstams:
- 1 žiedinių kopūstų galva
- 1 1/3 šaukštelių rūkytos paprikos
- 1/2 šaukštelio kajeno pipirų
- 1/2 jalapeno pipirų
- 3 šaukštų miltų
- 3/4 puodelio vandens
- Druska ir pipirai, pagal skonį
veganiškas kubietiškas sumuštinis
Padengimui:
- 1/2 puodelio duonos trupinių
- 1/2 puodelio žemės riešutų miltų
Padažui:
- 1 pomidoras
- 1/2 jalapeno pipirų
- 6 šaukštų kečupo
- Druska ir pipirai, pagal skonį
veganiško šokolado kokosų makaronai
Paruošimas
- Žiedinius kopūstus nuplaukite, susmulkinkite į didelius žiedynus ir supilkite į puodą verdančio vandens. Leiskite virti, kol „al dente“, apie 5 minutes.
- Miltus sumaišykite su vandeniu ir įberkite 1/3 šaukštelio paprikos. Kauliukus supjaustykite puse iš jalapeño pipirų ir supilkite į miltų mišinį.
- Kai žiediniai kopūstai bus pakankamai vėsūs, kad juos apdorotumėte, supjaustykite kiekvieną didelę floretę į maždaug 3 dalis. Pagardinkite rūkyta paprika, kajeno pipirais, druska ir pipirais.
- Dubenyje sumaišykite žemės riešutų miltus su duonos trupiniais. Kiekvieną žiedinių kopūstų žiedyną susukite į mišinį, kol gerai apskrus.
- Įkaitinkite orkaitę iki 390 ° F.
- Uždėkite plokštelę ir uždenkite popieriniu rankšluosčiu. Įpilkite pakankamai aliejaus, kad apsemtų keptuvės dugną, ir kepkite kiekvieną floretą iki aukso rudos spalvos, tada dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų aliejaus perteklius.
- Žiedinius kopūstus perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite orkaitėje 10 minučių.
- Padažą gaukite sumaišydami visus ingredientus maišytuve iki vientisos masės.
- Žiedinių kopūstų sparnelius patiekite šiltus su padažu šone.