Šildanti ir aštri juodųjų pupelių sriuba, kurią taip lengva mesti ryte prieš darbą. Grįžkite namo su aštriu aromatu ir sočiomis vakarienėmis, tinkančiomis bet kokiai progai.
Aštri lėtų viryklių juodųjų pupelių sriuba (veganiška)
- Pieno nemokamai
- Veganai
Kalorijos
308
Tarnauja
4
Maisto gaminimo metas
20
Ingridientai
- 1 puodelis džiovintų juodųjų pupelių, mirkomas per naktį
- 1 raudonas svogūnas, smulkiais kubeliais
- 5 skiltelės česnako, malto
- 2 morkos, mažais kubeliais (apie 1/2 puodelio)
- 3 saliero stiebeliai, mažais kubeliais (apie 3/4 puodelio)
- 1 puodelis ketvirčio vyšninių pomidorų
- 2 1/2 puodelio vidutinės kauliukų saldžiosios bulvės (apie 1 vidutinio dydžio saldžiosios bulvės)
- 1/2 puodelio džiovintų rudųjų ryžių
- 2 šaukštų maltų kmynų
- 1 valgomasis šaukštas kalendros
- 2 arbatiniai šaukšteliai raudonėlio
- 1 šaukštelio čili miltelių
- 1 / 2-1 1/2 šaukštelių raudonųjų pipirų dribsnių (daugiau, kad daugiau prieskonių)
- 7 puodeliai daržovių sultinio
- 2 šaukštų laimo sulčių
- 2 puodeliai kūdikių špinatų (nebūtina)
- Garnyras: gvakamolis arba supjaustytas avokadas
Paruošimas
- Pupeles sudėkite į didelį dubenį ir uždenkite 3 colių vandens. Mirkykite juodąsias pupeles per naktį (apie 8 valandas). Ryte nusausinkite ir nuplaukite pupeles ir supilkite jas į lėtą viryklę.
- Įpilkite visus likusius ingredientus, išskyrus laimo sultis, špinatus ir gvakamolį, uždenkite lėtą viryklę ir nustatykite aukštoje 6-7 valandose. Jei įmanoma, keletą kartų išmaišykite kepdami.
- Kai pupelės išvirtos ir saldžioji bulvė suminkštės, sriuba bus paruošta. Įmaišykite kalkių sultis ir kūdikių špinatus (jei naudojate) ir toliau virkite ant viršaus, kol špinatai suvilgs.
- Padalinkite tarp dubenėlių ir papuoškite gvakamoliu arba supjaustytu avokadu!
Pastabos
Jei norite mažiau aštrios sriubos, naudokite 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių. Vietoj džiovintų pupelių taip pat galite naudoti 2 skardines juodųjų pupelių. Jei naudojate konservuotas pupeles, galite nustatyti lėtą viryklę į žemą ir virti 8 valandas.