Viena iš kepti kepimo grožybių yra tai, kad tai galima padaryti greitai ir beveik viską, kas yra šaldytuve. Šiame recepte bok choy ir supjaustytos raudonosios paprikos yra virtos įmaišomame padaže, pagamintame iš daržovių sultinio, sojos padažo, šerio ir pikantiško padažo, kad gautųsi tirštas, viso skonio padažas. Vietoj to, kad būtų patiekiami ant ryžių lovos, kininiai makaronai yra išvirti ir supakuoti į neprilipdomą keptuvę, kad gautų traškų ir traškų išorę su švelniu ir kramtomu centru.


Maišytas „Bok Choy“ su kinų makaronų pyragu (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Veganai

Tarnauja

4

Maisto gaminimo metas

20

Ingridientai

Dėl makaronų pyrago ir daržovių:

  • 8 uncijos kiaušinių be kiaušinių iš Kinijos
  • 3 šukutės, plonai supjaustytos
  • 4 šaukštai aliejaus
  • 1 šaukšto šviežiai tarkuoto imbiero
  • 2 česnako skiltelė, susmulkinta
  • 1 mažas galvos bok choy, koteliai supjaustyti 1/4 colio griežinėliais ir žalumynai supjaustyti 1/2 colių juostelėmis
  • 1 vidutinis raudonasis pipiras, supjaustytas 1/4 colių juostelėmis
  • Druska, pagal skonį

Maišymui skirtoje padaže:

  • 1/4 puodelio daržovių sultinio
  • 2 šaukštai sojos padažo
  • 1 šaukštas veganiškos žuvies padažo
  • 2 arbatiniai šaukšteliai sausos šerio
  • 1 šaukštelio cukraus
  • 1 šaukštelio kukurūzų krakmolo
  • Raudonųjų pipirų dribsniai pagal skonį

Paruošimas

Padažui gaminti: mažame dubenyje išplakite visus padažo ingredientus. Norėdami pasigaminti makaronų pyragą ir daržoves:
  1. Užvirinkite didelį puodą vandens, įpilkite makaronų ir 1 šaukštą druskos ir virkite, dažnai maišydami, apie 2-3 minutes. Įsitikinkite, kad neperkepkite.
  2. Gerai nusausinkite. Į makaronus įpilkite šukutės ir 1/2 šaukštelio druskos. Toss gerai derinti.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° F. Ant kepimo skardos uždėkite vielos lentyną ir laikykite pasiruošę.
  4. Kaitinkite didelę nelipnią keptuvę 2 šaukštais aliejaus ant vidutinės ugnies, kol ji ims blizgėti. Suberkite makaronus ir mentele įspauskite į pyragą. Virkite iki traškumo ir aukso rudos spalvos dugno, maždaug 5-8 minutes.
  5. Iškočiokite pyragą ant didelės lėkštės. Į keptuvę įpilkite dar 1 šaukštą aliejaus; apverskite pyragą, kad iškeptų kita pusė. Virkite 5-8 minutes arba iki traškumo ir aukso spalvos. Iškočiokite pyragą ant paruoštos vielos lentynos ir dėkite į orkaitę, kad šiltai laikytųsi.
  6. Į tą pačią keptuvę įpilkite likusį 1 šaukštą aliejaus, kartu su imbieru, česnaku ir kepkite iki kvapiosios maždaug 30 sekundžių.
  7. Kitas pridėkite bok choy kotelius ir paprikas; virkite iki traškios minkštimo apie 2–3 minutes.
  8. Įmaišykite bok Choy žalumynus ir virkite, kol suvys, apie 1-2 minutes.
  9. Įpilkite padažo ir virkite, kol sutirštės, maždaug 1 minutę. Patiekite karštą ant makaronų pyrago.

Pastabos

Adaptuota iš „The Complete Vegetarian Cookbook“.