Gaminti iš bulvių šaknų yra lengva, o rezultatas yra fantastiškas, klampus padažas. Tiesiog atminkite, kad ant karštos keptuvės rodyklė iš karto užmerks maistą: neleiskite jo palikti be priežiūros!


Maišytas keptas Tofu su daržovėmis ir šitake (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

Maišykite-pakepinkite
  • 1-2 šaukštai aliejaus kepti
  • 1 svogūnas
  • 2-3 česnako skiltelės
  • 1 morka
  • 1 cukinija
  • 100 g šitake pievagrybių
  • 4-5 mini bok-choys
  • 300 g tvirto tofu
  • Druska pagal skonį
  • Sezamo sėklas patiekti
Padažas
  • 2 šaukštai koncentruotos obuolių sulčių
  • 2 šaukštai shoyu arba tamari
  • 1/4 - 1/2 šaukštelio imbiero miltelių
  • 250 ml vandens
  • 1 valgomasis šaukštas strėlės + 2 šaukštai šalto vandens

Paruošimas

  1. Nuplaukite morkas, berkite choy ir cukinijas, švelniai sutrinkite šitake šlapiu popieriniu rankšluosčiu. Morką ir cukiniją supjaustykite košelėmis, tofu supjaustykite maždaug 2 cm dydžio kubeliais ir shiitake per pusę, atidėkite.
  2. Susmulkinkite česnaką ir svogūną. Įkaitinkite didelę nelipnią keptuvę ar woką ir, kai karšta, suberkite česnaką ir svogūną ir maišykite apie 1 minutę. Sudėkite morkas, cukinijas ir shiitake, maišykite 2-3 minutes ir suberkite tofu. Uždenkite dangčiu, nuleiskite ugnį ir leiskite virti 3–4 minutes.
  3. Nupjaukite „Bock Choy“ kraštus, supjaustykite stambiai ir suberkite į maišant. Įpilkite labai nedaug druskos (sojos padažą pridėsite vėliau), gerai išmaišykite, vėl uždėkite dangtį ir virkite dar apie 2-3 minutes.
  4. Dubenyje sumaišykite visus padažo ingredientus, bet strėles. Išmaišykite strėlytę šaltame vandenyje. Kai jis visiškai ištirps, supilkite jį į padažo mišinį, gerai išmaišykite ir supilkite ant maišant-pakepinkite. Gerai išmaišykite ir virkite labai trumpai, kol padažas sutirštės iki norimos konsistencijos (atsargiai: tai įvyks greitai).
  5. Pabarstykite sezamo sėklas, pakepinkite ir patiekite.