Ar jūs atsisakėte valgyti glitimą, bet ryte praleidote šilto bagelio skonį? Na, šie braškių citrinų žievelės bageliai yra skirti išsaugoti dieną!
Braškių citrinų žievelės bageliai (veganiški, be glitimo)
- Veganai
Tarnauja
14
Ingridientai
- ¼ puodelio kukurūzų miltų, skirtų kepimo popieriui
- 2 puodeliai avižinių miltų be glitimo
- 1 puodelio rudųjų ryžių miltų
- 1 puodelis strėlės
- ¾ puodelio bulvių krakmolo
- ¹⁄³ puodelio veganiško cukraus
- 2¼ šaukštelių aktyvių sausų mielių
- 1 šaukšto kepimo miltelių
- ¼ šaukštelio kepimo sodos
- 1 šaukštelis ksantano dervos
- 1 šaukštelio druskos
- 1½ puodelio ryžių pieno
- ¹⁄³ puodelio kokosų pieno
- Cup⁄³ puodelis ištirpino kvapnų kokosų aliejų, be to, dar daugiau šepečiams
- 1 šaukštelio citrinos ekstrakto
- 1 puodelis braškių, supjaustytų griežinėliais
- 1 šaukšto tarkuotos citrinos žievės
Paruošimas
- 2 eilutės kepimo skardos išklokite pergamentiniu popieriumi, gausiai pabarstykite kukurūzų miltais ir atidėkite.
- Vidutiniame dubenyje išplakite miltus, rutulį, bulvių krakmolą, cukrų, mieles, kepimo miltelius, kepimo soda, ksantano dervą ir druską. Supilkite pieną, kokosų aliejų ir citrinos ekstraktą ir, naudodami guminę mentelę, maišykite, kol susidarys lipni tešla. Švelniai sulankstykite į žemuoges ir citrinos žieveles. Tešlą dėkite į šaldytuvą ir leiskite atvėsti 1 valandą, kol sutvirtės.
- Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir, naudodamiesi dideliu ledų samteliu, išmatuokite 14 krūvų porcijų ant paruoštų kepimo popieriaus lapų 2,5 colio atstumu ir susukite į rutulius. Šlapiuokite pirštų galiukus ir kiekvieno tešlos rutulio centre suformuokite skylę, kad susidarytumėte bagelio formą. Uždenkite tešlą indiniu rankšluosčiu ir palikite 1 valandą sėdėti ant stalviršio.
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
- Atidarykite indelius ir kepkite 10 minučių. Bagelius sutrinkite trupučiu kokosų aliejaus, kepimo formą pasukite 180 laipsnių ir kepkite iki aukso rudos spalvos, 6 minutes. Prieš patiekdami leiskite bageliams 5 minutes atvėsti ant kepimo skardos.