Šiame recepte „Portobello“ grybų dangteliai yra sudėti aukštai su žolelėmis ir pakepintomis daržovėmis. Visi pikantiški šių mėsos įdarytų grybų skoniai veikia harmoningai. Itališkos žolelės ir prieskoniai kartu su juodosiomis alyvuogėmis ir pomidorais bei lašelis juodųjų triufelių aliejaus daro šį receptą ypatingu. Patiekite šiuos grybus kaip užkandį prie itališkos vakarienės.


Įdaryti itališki „Portobello“ grybai (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
grybų biryani receptas

Ingridientai

Grybams:

  • 2 portobello grybai
  • Avokadų aliejus
  • Druska ir pipirai, pagal skonį

Įdarui:

  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 puodelis svogūno (maždaug 1/2 svogūno), supjaustytas kubeliais
  • 1 saliero stiebas
  • 2 česnako skiltelės, maltos
  • 1 mažas raudonasis varpinis pipiras (maždaug 1/2 puodelio), supjaustytas kubeliais
  • 1/4 puodelio juodųjų alyvuogių, supjaustytų griežinėliais
  • Grybų stiebai supjaustomi griežinėliais
  • 1 didelis pomidoras, supjaustytas kubeliais
  • 1/2 šaukštelio kiekvieno rozmarino, čiobrelių ir estragono
  • 1/8 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
  • 1/2 puodelio avinžirnių
  • 1 supakuota puodelio kale, be koto ir grubiai supjaustyta
  • 2 šaukštai balzaminio acto
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • Žiupsnelis juodųjų pipirų
  • 2 šaukštelių juodųjų triufelių aliejaus

Paruošimas

Norėdami gaminti grybus:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
  2. Nuimkite grybų stiebus ir atidėkite. Grybus sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir ištepkite avokado aliejumi. Pabarstykite žiupsneliu druskos ir pipirų ir kepkite 20 minučių.
  3. Kol grybai verda, paruoškite įdarą.

Norėdami padaryti įdarą:

  1. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies.
  2. Sudėkite svogūną, salierą ir pakepinkite porą minučių iki skaidrumo.
  3. Įpilkite česnako ir virkite dar minutę. Įpilkite likusių ingredientų, išskyrus juodųjų triufelių aliejų. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol kopūstai suvilgs ir pomidorai susmulkės.
  4. Baigę grybų kepuraites išimkite iš orkaitės ir įdarykite įdaru. Priklausomai nuo dangtelių dydžio, gali būti šiek tiek užpildymo.
  5. Kiekvieną grybą nukoškite šaukšteliu juodojo triufelių aliejaus ir patiekite.