Nėra nieko panašaus, kad pasidarysi didelę troškintuvą, kai norėsi lengvai. Šis piemens pyragas yra nuoširdus, lengvai pagaminamas ir vertas būti jūsų kritimo stalo centru. Koriandas šį rudenį mėgstamą patiekalą suteikia unikalų skonį, į kurį įdėta saldžiųjų bulvių ir spalvingų šakniavaisių.


Saldžiųjų bulvių ir šakniavaisių aviganių pyragas (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
brendis ir grietinėlė

Ingridientai

  • 1 šaukšto aliejaus su aukštu dūmų tašku
  • 1 šaukštelio jūros druskos
  • Pusė stambaus svogūno, supjaustyto kubeliais
  • 2 skiltelės česnako, grubiai supjaustytos
  • 3 puodeliai šakniavaisių, tokių kaip pastarnokai, rutabaga, ropės ir morkos, supjaustyti tolygiai į 1 colio gabaliukus
  • 1/3 puodelio daržovių atsargų
  • 1/3 puodelio baltojo vyno
  • 2 šaukštelių balzaminio acto
  • 1/3 puodelio ekologiškų šaldytų žirnių
  • Keletą garstyčių ar kitų lapinių žalumynų lapų susmulkinkite
  • 1 didelė arba 2 vidutinio dydžio saldžiosios bulvės
  • 1/4 puodelio nenugriebto pieno
  • 2 šaukštelių koriandro
  • 4-5 šakelės čiobrelių
  • 1 vidutinė skiltelė česnako, malta
  • 1 šaukštas obuolių sidro acto
  • Druska ir pipirai, pagal skonį
  • 1/4 puodelio graikinių riešutų riešutų, grubiai pjaustytų
  • Vaistažolės garnyrui

Paruošimas

  1. Didelėje keptuvėje svogūną ir česnaką išplakite su aliejumi ir 1 arbatiniu šaukšteliu druskos iki permatomos, atsargiai neleisdami ingredientams paruduoti.
  2. Įpilkite daržovių šakniavaisių ir toliau prakaituokite maždaug 10 minučių, dažnai maišydami, kad neliktų rudumo ir nepriliptų. Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.
  3. Kai šakninės daržovės pradeda skilti, įpilkite daržovių atsargų, baltojo vyno ir balzaminio acto. Uždenkite puodą ir virkite, kol daržovės bus šiek tiek minkštos, o skysčio sumažės 75 procentais. Pabaigoje įpilkite žalumynų ir žirnių, tiek, kad žirniai ir žalumynai šiek tiek atitirptų.
  4. Kol daržovės kepa, paruoškite saldžiųjų bulvių padažą. Bulves nulupkite ir grubiai supjaustykite. Bulves garinkite naudodami garlaivio krepšį, kol suminkštės.
  5. Šiek tiek atvėsinkite, tada sutrinkite su bulvių koše ir įpilkite pieno, kuriame nėra pieno, obuolių sidro acto, kalendros, česnako, druskos ir pipirų bei čiobrelių lapų. Gerai sujungti. Paragaukite bulvių ir, jei norite, įpilkite daugiau kalendros.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Stiklinėje lėkštėje apačioje tolygiai paskirstykite šaknines daržoves, o ant viršaus uždėkite saldžiųjų bulvių. Pabarstykite riešutais.
  7. Kepkite 10–15 min arba kol riešutai taps kvapnūs ir rudi.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 823 # Bendri angliavandeniai: 150 g # Visi riebalai: 15 g # Bendras baltymų kiekis: 16 g # Bendras natrio kiekis: 580 g # Bendras cukrus: 39 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.