Greitas, lengvas ir skanus patiekalas, pagamintas iš raudonųjų kopūstų, morkų ir „bok choy“.


Saldus ir rūgštus Bok Choy (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
žaliųjų pupelių troškinys vegetaras

Ingridientai

  • 1 galva bok choy
  • 2 šaukštai lengvo sezamo aliejaus
  • 1 šaukštas šviežio imbiero šaknies, nuluptas ir maltas
  • 1/2 puodelio raudonųjų kopūstų, susmulkintų arba plonai supjaustytų
  • 1/2 puodelio morkų, supjaustytų plonais degtukais
  • 1 šaukštelio jūros druskos
  • 1 valgomasis šaukštas strėlyčių arba ekologiško kukurūzų krakmolo
  • 1 puodelio šalto vandens
  • 1 šaukštas sojos padažo
  • 1/2 puodelio agavos nektaro (1 sunaudotas 11/2 šaukštų)
  • 3 šaukštai žalio obuolių sidro acto

Paruošimas

  1. Atskirkite „bok choy“ lapus ir išmeskite išorinius lapus, kurie gali būti subręšti ar sutręšę. Kruopščiai nuplaukite bok choy. Nupjaukite apatinę baltąją bok chou sekundę žaliųjų lapų viršūnėms. 2 baltų dugnų stiebus uždėkite vienas ant kito ir išilgai supjaustykite vidurį. Supjaustykite į 1/2 colio įstrižaines skilteles. Ant žalių lapų lapų uždėkite vienas ant kito ir perpjaukite per pusę. Sulenkite ir dar kartą perpjaukite išilgai per pusę, tada supjaustykite skersai į 1/2 colio dydžio gabalus. Kol kas laikykitės atskirų.
  2. Keptuvėje įkaitinkite sezamo aliejų ir 30 sekundžių pasūdykite imbierą. Įpilkite raudonųjų kopūstų ir morkų ir pakepinkite dar 2 minutes. Įpilkite berniuko choy dugno ir druskos. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 3 minutes.
  3. Paruoškite padažą, šaltame vandenyje ištirpindami rodyklę arba kukurūzų krakmolą. Įpilkite sojos padažo, agavos nektaro ir acto bei išmaišykite. Suberkite ant daržovių ir maišykite, kol padažas sutirštės ir taps skaidrus. Dabar uždėkite žalumynus ant viršaus. Nemaišykite. Uždenkite ir 2 minutes garuokite. Patiekite nedelsdami.