Šis receptas yra spalvingas, skanus, maistingas. Ko dar galėtum norėti priešpiečiams?
„Tempeh“ pomidorų žolelių sumuštinis (veganiškas)
- Pieno nemokamai
- Veganai
raugintų delikatesų moliūgų receptai
Tarnauja
2
Maisto gaminimo metas
65
Ingridientai
- 4 riekelės viso grūdo duonos
- 8 oz
- Česnakų milteliai, imbiero milteliai, garstyčių milteliai
- Purškiama alyva
- 6 vyšniniai pomidorai
- 2 medetkų gėlės
- 2 česnako laiškinių gėlių galvos
- 1 šakelės bronzos pankolio ar krapų
- ½ puodelio rupiai supjaustyto baziliko
- 2 arbatiniai šaukšteliai veganiško majonezo
- 2 šaukšteliai miso
- Karštas padažas (nebūtina)
Paruošimas
Norėdami kepti tempeh- Temperatūrą galima iš anksto kepti, laikyti savaitę šaldytuve. Patiekite kambario temperatūroje. Prieskoniai tarnauja kaip „sausa pudra“.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių
- Supjaustykite tempeh į 8 skilteles
- Purškite arba įtrinkite alyvuogių aliejų ant kepimo popieriumi išklotos skardos
- Išdėstykite tešlą ant kepimo skardos ir pabarstykite česnaku, imbieru ir garstyčių milteliais
- Kepkite 30 min., Vieną kartą apversdami, atvėsinkite
- Skrudinta duona
- Ketvirtis pomidorų
- Čiulpkite žiedlapio žiedlapius žirklėmis arba padėkite gėlių galvą žemyn ant pjaustymo lentos ir nupjaukite žiedlapius
- Pakartokite su česnako česnako žiedais
- Smulkiai supjaustykite bronzinį pankolį ar krapą
- Nulupkite žiedlapius ir pankolį / krapą ant pomidorų
- Stambiai pjaustykite baziliko lapelius
- Ant vienos duonos riekelės paskleiskite miso
- Ant kitos duonos riekelės užbarstykite veganiško majonezo, jei norite, papildykite karštu padažu
- Ant duonos sluoksniuokite tešlą, žolinius pomidorus ir baziliką
Pastabos
Kaip ir tofu, tempeh gaminamas iš sojų pupelių. Skirtingai nuo tofu, sojos pupelės, esančios tempeh, laikomos sveikos ir yra fermentuojamos, todėl tai yra vienas iš visų laikų maistingiausių maisto produktų. „Tempeh“ yra mineralinė jėgainė, teikianti kalcio, geležies, riboflavino, niacino, magnio, kalio ir vario, ir joje nėra 100% natrio. Tai stambus, riešutų, šiek tiek kartaus skonio. Deja, „Tempeh“ Amerikoje labai nepastebima, tačiau galite įsigyti natūralių maisto produktų parduotuvėje šaldytuve, dažniausiai šalia tofu. Naudokite tik namuose užaugintas gėles arba tas, kurių šaltinis yra jūsų šaltinis, apie kurį tikrai žinote, kad nėra chemikalų. „Miso“ yra maistinė pasta, gaminama iš fermentuotų sojų pupelių. Tai tradicinis japonų virtuvės pagardas. „Miso“ galima įsigyti natūralių maisto produktų parduotuvėse šaldytuve. Jis būna baltos, raudonos ir rudos spalvos, šviesiausia spalva yra mažiausiai sūrus.