Jei anksčiau niekada negaminote naminės kario pastos, turite pradėti nuo šiandien! Tai daug kvapniau nei parduotuvėje nusipirkta kario pasta, ir jūs galite pritaikyti ją savo mėgstamais prieskoniais. Ši naminė tailandietiško stiliaus geltonojo kario pasta yra demonstruojama geriausiu įmanomu būdu - įmaišius švelnaus seitano gabaliukus ir bulves į kreminį kokosų pieno padažą. Yum!


Tailando geltonasis karis su seitanu ir bulvėmis (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Aš laisva
  • Veganai

Ingridientai

Geltonojo kario pasta:
  • 12 švelnių didelių džiovintų raudonųjų paprikų sėklų, pašalinamos ir mirkomos vandenyje mažiausiai 10 minučių, tada smulkiai supjaustomos
  • ½ šaukštelio druskos
  • 1 šaukštą imbiero nulupkite ir smulkiai supjaustykite
  • 4 šaukštai susmulkintos citrinžolės (tik baltoms dalims)
  • 4 šaukštai susmulkinto česnako
  • 1 šaukštelis veganinių krevečių pastos (nebūtina)
naminis žalias raugintas kopūstas
Karis:
  • 10,5 uncijos seitano, supjaustyto į kąsnio dydžio gabaliukus
  • 1 puodelis kokosų kremo
  • 1 puodelio kokosų pieno
  • 1 šaukštelio švelnių kario miltelių
  • 4 šaukštai geltonos kario pastos (pagaminta taip, kaip aprašyta aukščiau, arba jau paruošta)
  • 2 vidutinės bulvės nuluptos ir supjaustytos į 2 colių kubelius
  • 2 šaukštai palmių cukraus (žalias cukrus, muscovado ar panela taip pat tinkami, jų galima įsigyti prekybos centre)
  • 3 šaukštai lengvo sojų padažo

Paruošimas

  1. Visus pastos ingredientus supilkite į skiedinį ir minkykite iki vientisos masės. Tai galite padaryti maišytuve, įpildami šiek tiek vandens. Arba naudokite paruoštą kario pastą.
  2. Įdėkite kokosų kremą į didelę keptuvę arba wok ir kepkite keletą minučių maišydami, kol aliejus atsiskirs. Tai tikrai svarbu, jis prisideda prie kario skonio.
  3. Įpilkite kario pastos ir kario miltelių ir pakepkite 1-2 minutes
  4. Sudėkite seitaną ir bulves pakepkite porą minučių
  5. Įpilkite kokosų pieno ir užvirkite
  6. Įpilkite pusę palmių cukraus ir pusę sojų padažo
  7. Troškinkite, kol bulvės išvirtos, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.
  8. Paragaukite ir įpilkite tiek cukraus ir sojų padažo, kiek reikia.
  9. Jei karis pasidarė per tirštas arba aliejus atsiskyrė, išplakite su šiek tiek papildomo kokosų pieno, kad jis vėl susimaišytų.