Šiais metais švęskite visas skanėstas šventes tarp dviejų skrudintų mėsainių bandelių. Šis mėsainis turi viską - „freekeh“ įdaras, spanguolių padažas, dekadentinis padažas, raugintos šparaginės pupelės ir traškūs kepinti svogūnai. Visi geriausi sezono skoniai kiekviename kąsnyje.
Padėkos dienos mėsainiai (veganiški)
- Pieno nemokamai
- Aukšto angliavandenių lygio veganai
- Veganai
Tarnauja
8
Ingridientai
- 6 puodeliai supjaustytos duonos (apie 1/2 colio kubeliai)
- 1/2 puodelio freekeh
- 1 česnako skiltelė, malta
- 1/2 šaukštelio čiobrelių
- Jūros druska ir juodieji pipirai
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinis svogūnas, maltas
- 1 vidutinė morka, malta
- 1/4 puodelio razinų
- 1 šaukštelio čiobrelių
- 1 arbatinis šaukštelis šalavijo
- 1 šaukštelio raudonėlio
- 1 šaukštelio džiovintų petražolių
- 1/4 puodelio karšto vandens
- 2 daržovių sultinio kubeliai
- 1 puodelis nesaldinto paprasto veganiško pieno
- 3/4 puodelio universalių miltų
- 2 šaukštai vynuogių aliejaus
- 1/2 puodelio šparaginių pupelių, supjaustytų plonais įstrižais
- 1 puodelis spanguolių padažo
- 2 puodeliai veganiško padažo
- 1 puodelis keptų svogūnų
- 8 mėsainių bandelės, skrudintos
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Duoną perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite, kol išdžius ir taps traški, apie 15 minučių. Virkite freekeh, česnaką, čiobrelius ir 1/4 šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų maždaug 2 puodeliuose vandens, kol suminkštės, pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite ir perkelkite į didelį dubenį.
- Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną, morką, razinas, čiobrelius, šalaviją, raudonėlį ir petražoles. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Virkite daržoves, kol suminkštės. Perkelkite į didelį dubenį.
- Ištirpinkite sultinio kubelius karštame vandenyje. Į didelį dubenį sudėkite pieną, duonos kubelius ir miltus. Sumaišykite ir minkykite, kol gerai susimaišys.
- Pagardinkite 1/2 šaukštelio druskos ir juodaisiais pipirais. Formuokite į 8 mėsainius.
- Dideliame puode vandens įkaitinkite iki virimo. Įpilkite mėsainių koldūnų ir virkite, kol jie užvirs ir iškeps, maždaug 5 minutes. Nusausinkite ant aušinimo stovo ir gerai atvėsinkite.
- Šildykite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite 1 šaukštą aliejaus ir šparaginių pupelių. Virkite, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Atidėti. Įpilkite daugiau aliejaus ir kepkite mėsainius iki auksinės rudos spalvos, maždaug 2 minutes kiekvienoje pusėje.
- Surinkite mėsainius paskleisdami 2 šaukštus spanguolių padažo ant apatinės bandelės, įpilkite mėsainio, viršuje su šparaginėmis pupelėmis, supilkite padažą, viršuje su keptais svogūnais ir viršutinę bandelę. Tarnauti.